Pregunta:

Pregunta: El pato laqueado de Beijing es famoso por ser el plato típico y representativo de China. En América Latina lo podemos encontrar en algunos restaurantes chinos pero quisiera saber dónde puedo probar el pato asado en Beijing. ¿Podrían darme alguna información al respecto?

Cristina Fernández, Venezuela

Respuesta:

El pato laqueado de Beijing es uno de los platos más deliciosos del mundo por lo que la mayoría de los visitantes que vienen a Beijing no pueden dejar de probarlo.

El secreto de la receta radica en el propio pato de Beijing, un tipo de ave criada de forma especial, a la manera tradicional. Esta manera de crianza le da ese particular color blanco.

El pato laqueado original lo puedes encontrar en diversos restaurantes de la capital china como:

Restaurante de Pato Laqueado Quanjude, Hepingmen

Dirección: Edificio 14, calle Qianmen occidente, distrito de Xuanwu, Beijing.

Telf: (10) 6302-3062, 6303-6134

Transporte: Autobús 14, 15, 44, 48 y 808 o línea 2 del metro (Estación Hepingmen).

Restaurante de Pato Laqueado Quanjude, Qianmen

Dirección: Nº 32, calle Qianmen, distrito de Chongwen, Beijing.

Telf: (10) 6511-2418

Transporte: Autobús 9, 22, 53 y 819 o línea 2 del metro (Estación Qianmen).

Restaurante de Pato Laqueado Bianyifang

Dirección: Nº Jia 2, calle Chong-wenmen exterior, distrito de Chong-wen, Beijing.

Telf: (10) 6712-0505

Transporte: Autobús 9, 39 y 60 o línea 2 del metro (Estación Chong-wenmen).

Restaurante de Pato Laqueado Jiuhuashan

Dirección: Nº 55, calle Zengguang, distrito de Haidian, Beijing.

Telf: (10) 6848-3481

Transporte: Autobús 26, 27 y 709 (Estaciones Zengguanglukouxi o Huayuancunxikou).