我出生在医生家庭，一日三餐简素洁净，力求减少油盐糖对食物的影响，所以高中大学阶段，瘦的像贝克汉姆的“辣妹”。后来身边有了女孩子，人家怎么吃，也跟着怎么吃。后来搬去南京，住在朱新建家里，那么他是个大艺术家，纵横30来年的豪强，吃上面也特别，他非常着迷日本鱼生。随便什么料理店，大小不论，只要有刺身，海胆，七七八八的生鱼片，他都要挑最大份的上，然后埋头猛吃，间歇对我告白：啊我，就是一个极欲主义者。极欲主义这个生僻的词，除了他以外，在别人那里我没听到过，估计寻常画家，也想不出来。

后来朱新建生病，躺倒一阵子，我回上海在作家协会资料室里翻霉书，就认识了现在身边的女孩子，在吃上，另外一位极欲主义者。从来没见过像她这么喜欢吃生东西的人，塔塔，西班牙橡子后腿，蚝，royce巧克力，我们自己在家里煎牛排，都很少有超过1分30秒，当然，还包括各种各样的生鱼片。

生鱼片和寿喜烧这类东西，对了，还有山药泥拌饭，让我有回顾历史的闲情，当我国在北宋的时候，基本已经解决了所有食不厌精的技术难题，日本人大概只好从遣唐使的书面记载上过过眼瘾，精神会餐一把。后来三十年河东三十年河西，也不晓得怎么回事儿，日本料理店从虹桥开到大杨浦，转眼间人人都开始吃日本料理，穷人的生活习惯被精致化，仪式化了以后，成了一种信仰。

某一个雨天，仲秋，我们两个在新鲜馆买了一堆生鱼片，找了棵桂花树躲着大嚼，后来这就成了惯例，我们不再挑选日本料理店，而是直接找最新鲜的超市，买上一堆就地解决掉，有家新开的日本百货公司，每周末会请个日本师傅，当场解一条挪威金枪鱼，就会有大脂，中脂这类最为极欲的食材，包装在小盒子里，贴个很贵的标签卖给发烧友。大脂，toro，是这么拼写的么？这东西真是诡异，拿在手里满把的鱼油，又腥又滑，简直是一块深海中的肥肉，可是置入口中，它的一部分几乎要融化了，还有一些小小的细节坚持着横贯在整块组织纤维中，像柯南这样十年长剧的主线剧情一样令人无法忽略。

读者诸君，你喜欢吃生东西么？抑或你喜欢极欲这个词儿么？乘着有机会，照上述做法，天冷了，去一次北海道吧。