今日中国


饮料的健康时段


2013-02-06 15:04:24     作者: 顾中一    字号: T|T    来源:

随着空气愈发干燥,不少人都会感到皮肤干燥、咽喉鼻腔干涩难忍,此时保证体内的水分充盈,自然就成了一件非常重要的任务。喝水当然是最直接的方法,中国营养学会建议轻体力成年人每天应至少保证1200ml的饮水,具体怎么喝,最流行的说法是分8次饮用,原则就是保证触手可及的地方都有水,渴了赶紧喝就好。那么,除了水以外,你知道各种饮品怎么喝最健康吗?

果汁

很多人都觉得果汁是很有营养的东西,其实这是与碳酸饮料对比,如果是和水果比的话,制作果汁的过程中不但营养成分会流失,纤维成分更是很难吃到,最终的结果就是原本一天吃一个苹果的人能在短时间内喝下3个苹果榨出的汁,糖分很容易超标。因此,果汁最适合早餐等时间紧张不方便吃水果的时候饮用,从而预防维生素C、钾等维生素矿物质的缺乏,喝的时候也可以再兑一半的水,从而降低血糖反应。

蜂蜜水

尽管蜂蜜有着各种各样美丽的传说,但究其营养价值比起果汁都差远了,其绝大部分的成分就是糖。不过如果你有便秘的话不妨试试清晨空腹喝一杯蜂蜜水,此外饮酒后喝一点蜂蜜也有助于减轻醉酒症状。

柠檬水

柠檬热量很低不容易使人发胖,并且含有丰富的维生素C和有机酸,餐前饮用有助于促进消化液的分泌,不过对于有胃溃疡的患者就不太适合了。除此之外。一定要以淡为原则,这样既可以品尝到天然的美味,又不至于由于太酸而不得不加太多的糖。

牛奶

牛奶含有3%的优质蛋白质,然而其最大的营养价值还是那100mg/100g左右的钙。如果一次饮用250ml的全脂奶,可以提供相当于全日1/7的蛋白质、1/3的钙、1/4的维生素D(脱脂奶中的钙和蛋白质依旧,脂溶性维生素D和A就没有了)。然而决定牛奶饮用时间最关键的是其中4.5%的乳糖,对于大多数国人来说,空腹大量饮奶很容易出现乳糖不耐受的症状,而佐餐则可以使得胃排空时间延长,给人体更多缓冲时间,也就不会出问题了。所以最好的饮用时间是随餐饮用,另外也可以加水稀释后当作运动饮料,其中的蛋白质和钙非常有助于肌肉的合成。

茶其实可以分很多种类,不同发酵工艺的茶叶其中茶多酚的含量也有差别,整体来讲由于国人比较习惯喝清茶,不会像摩卡、可乐、柠檬水那样希冀加入更多的糖分,因此还是推荐饮用的。按照多数人习惯的剂量泡出的茶叶,咖啡因的浓度在100mg/500g左右,因此不建议在睡前饮用。茶水一般偏碱性,饭后饮用既可以去腻化食又有利于保护牙齿。

咖啡

咖啡富含黄酮类的抗氧化物质,每天适量饮用咖啡可以降低多种慢性疾病风险,但同时其中的咖啡因会使人变得兴奋,考虑到咖啡因的代谢时间,不建议大家在下午4点钟以后饮用。再就是有研究证明,运动前40分钟喝咖啡,咖啡因会把脂肪酸动员到血液中去,让你在运动时,更容易燃烧脂肪。但如果在运动中大量饮用则容易使血管收缩,肌肉得不到充足的氧和能量影响锻炼效果,此外咖啡因的利尿作用加上运动后的流汗容易使人脱水。

红葡萄酒

红酒被赋予了诸多健康益处,但无论怎样,它毕竟含有较多的酒精,因此对于儿童、消化、内分泌系统有问题的人是绝对不建议饮用的。但酒精也可以加快血液循环,普通少量饮用(男性25g,女性15g以内)有助于降低心脑血管系统疾病的发病率。睡前小酌一杯可以使血管舒张有助于睡眠。

啤酒

常常有人说啤酒和海鲜在一起容易得痛风,其实本来这种代谢性疾病就不应喝酒,之所以诱发痛风除了海鲜属于高蛋白食物嘌呤含量不低以外,啤酒本身属于发酵制品,其中也有不少的嘌呤,所以海鲜加啤酒可谓雪上加霜。喝啤酒最需要注意的是不要空腹喝,二氧化碳的作用很容易使得酒精相比红酒更快速吸收。

乳酸饮料

酸奶和乳酸饮料可是有区别的,“饮料”必然是配料表中水排在第一位,酸奶的主料则是牛奶。乳酸饮料的好坏,还应留意菌种是否为可在肠道内定植的、具有活性的、有效的益生菌(有好的效果广告上肯定会写),以及菌种的浓度,挑选时最好做一下横向对比。有活性益生菌的乳酸饮料建议佐餐或在饭后饮用。

胶原蛋白类饮料

常见品牌的胶原蛋白饮料特点是含有三肽类的胶原蛋白,比起其他动物来源的胶原蛋白更好吸收,比起常见富含胶原蛋白的天然食物也少了很多的脂肪,但要想让它们在皮肤合成胶原蛋白时发挥作用可就难说了。尤其要注意饮用的同时,一定要保证碳水化合物等能量摄入充足,避免饮料中宝贵的胶原蛋白被“当柴烧”,早饭、午饭、晚饭后都比较适合。

可乐

可乐可以说是最畅销的饮料了,但是其中的果葡糖浆、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜等等多年来也广受诟病。其实从安全角度来说可乐没有大的问题,什么可以杀精、冲厕所之类的大多是在偷换概念,但无法回避的是其中接近11%的糖分,如果真心喜欢可乐的味道还是选择无糖型的更好。可乐唯一的一种“健康”喝法就是在你血糖低的情况下饮用,果葡糖浆可以分解为葡萄糖和果糖,其中果糖可以高效地补充肝糖原,是一种常常出现在运动饮料中的成分。

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