菜地变“工厂”，农民变“工人”

从种粮、种绿色蔬菜到种有机蔬菜，表面看是生产品种的变化，其背后却展示了从传统农业向现代农业的转变。

中国有机农业始于20世纪90年代初期。直至1999年前，仍为发展初期，国内基本不存在有机食品市场。2003年，中国经过认证的有机农田约为30万公顷，排名世界第13位。至2006年，中国已有210万公顷经过认证的有机农田和110万公顷有机转换农田，仅次于澳大利亚和阿根廷，排名世界第三。

有机农业的基本要求是成方连片，集约化生产。经过多年探索，肥城逐步形成了一套“公司+合作社+农户”的有机农业运作模式。

该模式由公司牵头，与村支部以及农户充分协商，成立有机蔬菜合作社。公司按市场需求与合作社与农户层层签订种植计划及收购合同。

村民土地自愿入股，一亩一股，集约化经营；把分散的种植地提升为有机蔬菜种植基地；把菜地变成“工厂”，把农民变成工人；分配方式计件拿工资，年终有分红。

山东省社会科学院农经所所长秦庆武认为，这一模式有效解决了一家一户分散经营存在的技术障碍、标准质量问题，实现了加工龙头企业与有机基地紧密衔接。

肥城农工办主任步文告诉记者，“企业有了基地，封闭式管理，农户有了固定的收入，能抵抗风险，合作社也有了一定的收入。企业+合作社+农户三方共赢。”

从2009年起，肥城每年提供600万元的农业产业专项扶持资金，鼓励农业龙头企业发展。同时，每年提供200万元的专项资金，扶持农业合作社发展。

普通菠菜市场价每斤3毛钱，合作社的有机菠菜卖到国际市场每斤就是5元钱。“农民和企业就认合作社这个牌子。”

在肥城农村，有机蔬菜种植户都有一本小册子，小册子包括绿菜花、菠菜、毛豆、芦笋等三十多个有机产品的生产操作规程，一册在手，如何种菜了然于胸。

肥城还建立了有机蔬菜的质量监管体系，专业技术人员定期来基地检测，从开始整地到收获实行全过程质量跟踪监控。

实行这一模式以来，泰安弘海食品有限公司总经理李林没有主动出去拉过客户，“只是在家里等，订单就做不完。”

发达的信息沟通渠道，使得他的企业名声远播，“在美国海关就能直接查到我们的公司。”

从1994年200亩有机蔬菜田开始起步，目前，肥城市有机蔬菜种植面积已达17.8万亩，是中国有机蔬菜规模最大、出口最多的县市。

6家规模以上的有机蔬菜加工企业落户肥城，挂靠外地龙头企业的有18家，总体加工能力达14万吨，451个基地的有机蔬菜供不应求。

在一次会议上，国家环保总局有机食品发展中心肖兴基主任赞誉说，山东泰安（肥城）的有机蔬菜，已经达到“四个全国最多”，就是面积最多、产量最多、加工最多、出口最多，已经成为全国的领跑者。

下一步，肥城计划以有机蔬菜为突破口，辐射带动有机畜禽、果品、粮食同步发展，将其培育成出口创汇的特色亮点。