在蒋勋眼里，“美学这个词一直都在被误解，它的原意是‘感觉学’，不限于视觉美感，研究的是 2000种色彩， 10000多种嗅觉，各种分贝的听觉、味觉和触觉。 ”

“崇尚”嗅觉的蒋勋很早就在追踪感官的妙用。当年在巴黎读书时，他突然想家。漫步在香榭丽舍的街道上，蓦然觉得秋天的荒凉。瞬间，他的鼻腔释放了一种味道，一下让他眼湿：那是台湾七八月间，太阳晒了一整天，晒到土都发烫，忽然落下一阵暴雨，土壤泛起的味道。蒋勋发现， “乡愁是气味。 ”在法国结识的专业品酒师，蒙着眼睛轻啜一口，就能准确无误地写出葡萄酒的参数：产于何处，波尔多还是勃艮第、葡萄种在向阳还是背阳的山坡、什么季节采收、采收以后是否放在橡木桶里、经过多长时间的发酵。

品酒师告诉蒋勋，每个人都先天具备这种能力，只不过读书太多蒙蔽掉了。为了验证感官的天然丰沛，蒋勋带着学生，蒙着眼睛嗅各种花香，判断它们的种类，强化嗅觉的敏感度。

笃定做自己

60岁的时候，蒋勋和几个要好的朋友签了一份意愿书：临终之时“绝不插管，绝不电击”。签完后他很高兴地切蛋糕，突然一个朋友说：“哎，等到那一天到来的时候，可能你根本无能为力，连从抽屉里拿出意愿书的办法都没有。 ”蒋勋一下紧张起来，却也难得的幽默，“难道要在胸口刺青说‘绝不插管’？”

曾有听众问蒋勋：“要给女儿学钢琴还是小提琴 ?”，蒋勋说，“回去好好抱抱女儿就够了。一个 7岁的小女孩学什么不重要，重要的是要记住爸爸抱她的感觉。”

蒋勋喜欢苹果公司创始人乔布斯，自称是一名忠实的“果粉”——那种出来新产品会跑去排队的人。在蒋勋眼中，乔布斯不仅仅是一个商业传奇，更是一个把艺术和商业结合到近乎完美的人。

他说：“我们常常讲到一个成语叫耳鬓厮磨，那种肌肤之亲的触觉记忆是很难忘记的。乔布斯几乎设计了人的感官。用 iPad、iPhone的时候，一开始会觉得自己的手很笨，但用长了你会发现很难离开它们，就像你身体的一部分。”

乔布斯看似不修边幅，有时穿着破烂牛仔裤、趿拉着拖鞋就出现在苹果新产品的发布会，蒋勋说，“这其实是一种完全的自在。”

长时间浸淫在美学中，蒋勋对美有一种精到的挑剔。在他眼里，阿玛尼的色调偏黑偏灰，很少有缤纷的颜色，是低调的奢华，“这需要很大的信心。 ”

“你要看很久才知道那个料子真好，有隐隐的花纹和亮光。 ”这也是他所认定的阿玛尼的成功秘诀：笃定地做自己。

不过，蒋勋更看好的单色系，是中国的宋瓷。他认定“宋瓷是世界瓷器第一品牌，而且是千年品牌。”

宋代之前是唐三彩，还在强调色彩，之后是元青花、清彩瓷、珐琅瓷……“宋朝决定一件瓷器只有白色、青色，同样也美轮美奂。”

现在全球只有六十几件宋代汝窑的瓷器，汝窑在世界拍卖市场价格最高，“贵族们以拥有一件汝窑器皿为荣耀。很长一段时间，国外皇家瓷器厂是以宋元明最好的瓷器为母本，做一点简单的加工，镶镶金边。”

世界上，上千年的品牌不止宋瓷一个。有一次，蒋勋带台湾宏碁电脑创始人施振荣去希腊看阿波罗神殿，当时，施振荣心脏刚动过手术，走山路很辛苦。终于到了目的地，他有一点错愕：难道我们走几小时的山路来看的神殿就是六根柱子，而且三根是断的？

蒋勋差点被问住，他想了想回答说：施先生你一路上说要创造自己的品牌，什么叫品牌？如果阿玛尼是品牌，香奈儿是品牌，这个柱子是希腊两千年的品牌。你在台北、莫斯科、纽约、北京，都可以找到这个柱子，全世界不同阵营国家的国会大厦，全部依循希腊柱式。

“今天，全世界的孩子学美术，大概都会对着希腊人体雕像画素描；全世界的人，只要去健身房，它的标杆就是希腊的身体。这也是希腊的一大品牌。”

虽然在讲台上侃侃而谈，但蒋勋坦言自己很心虚，“在谈善与美时，能否在现实社会中，在有 1900多万人口的北京，在拥挤、快速的富有中，真正把善意稳定下来。我真的没有这样笃定的把握。 ”

不过，他相信善与美，原因是，“如果不相信，就一点机会都没有了。 ”他以佛经里的 “金刚怒目”为例，称自己更喜欢“菩萨垂眉”。

“菩萨低着眼睛，低着眉毛，他的感化力量是更大的。 ”蒋勋说，如果有一个国际的善意日，他相信在世界各个角落的人都能感应到垂眉的力量。“善意可以是一个最大的种子。”

蒋勋小档案

出生：1947年生于西安，2岁随父母来台。

学历：文化大学历史系、艺术研究所、法国巴黎大学艺术研究所

经历：东海大学美术系主任、《雄师美术》月刊主编、联合文学社社长

著作：共42本，包含诗集、小说，近年则致力于美学主题，例如《破解高更》、《破解达文西》、《孤独六讲》(最畅销)等。