我是在南非的开普省写下这篇文章的，我有幸到那里度假，徘徊于斯泰伦博斯（Stellenbosch）和弗朗斯胡克（Franschhoek）的葡萄园间，徜徉在桑伯纳野生动物保护区（Sanbona Wildlife Reserve）的动植物中。昨天，我和两只白色的母狮不期而遇。它们浑身雪白这一点已经足够少见了，更令人称奇的是，我站在距离它们只有30米远的地方。它们饶有兴味地注视着我们这群人，那眼神让我们颇不自在，但我们知道，它们在36个小时之前刚刚捕杀并饱餐了一顿，因而不太可能对我们下毒手。天可怜见，我们猜对了！

我讲这段小插曲是想说明，狮子和其他大型猫科动物只会为了充饥而捕猎。一旦得手，它们就会吃得一干二净，绝对不会浪费。如果它们的确留下了什么残渣剩肉，鬣狗就会一拥而上，碎骨食髓，要不然秃鹫也会盘旋而下，争先恐后。在这方面，它们与人类，至少与所谓的文明人，迥然不同。我们已经忘记了自己的祖先也曾是狩猎－采集者，也要依靠捕猎为生，也一点都浪费不得。我们挥霍着盘中的食物，正如我的朋友吴伟所说，我们吃的粮食越来越少，更青睐于饕餮各种珍馐美味。

每次访问中国，慷慨的主人们通常会用12道菜的宴席来招待我；前几天在弗朗斯胡克，我还享用了一顿8道菜的晚餐。这只是我运气好，还是我们太过奢侈了？如果是后者，又关别人什么事？毕竟，我刚刚驱车穿越了南非西开普省的广阔耕地，这里被誉为西开普的粮仓，每年的收获足以养活大量人口。

问题是，联合国刚刚宣布，世界人口估计已达70亿之众，到本世纪末，这一数字预计还会增加30亿。与此同时，预计到2050年，全世界的食物就无法供养这么多人口的生计了。

我愿意相信，每个政府对此都有一个“计划”，但几乎找不到这样的证据。每一个国家似乎都有齐备的卫生政策、教育规划、能源策略和金融复苏方案；但有没有人听说过国家食物自给自足计划？这一任务大多被移交给了联合国粮农组织，该组织全力制定计划，以期在全球范围内向全世界人口提供食物，而事实上，每一个国家都应该为本国的长期繁荣昌盛负起责任。的确，这正是19世纪的学者托马斯·马尔萨斯的观点，他认为，任何人都没有权利指望别人来供养。这一言论的背景是，根据马尔萨斯的计算，如果不采取某些激进的做法，或者发生自然灾害来抑制人口数量的增长，那么人类人口数量增加的速度将会超过食物生产的速度，到时必然会发生大规模的饥荒。近来对于21世纪人口增长和粮食供应的预测看来已经证实了他的理论。那么，我们应该怎么做？

现在，我在南非亲眼看到了大规模的农业生产，几个月前在阿根廷也是如此，然而在这些国家里每天还是有人忍饥挨饿。如此说来，这显然不是配给的问题就是优先权的问题，应由这些国家的政府予以解决。或许食物被发送到世界其他地方以增加出口创汇，而政府全然不顾自己国家还有人正在饿肚子？这些当属每个政府能够解决的问题。

那么，个人又应当承担起什么样的责任呢？在世界各地，是否有太多的人学会了依靠本国农民、甚至是国际援助，来满足自己的需求？是否有太多的人认为在21世纪依然在田间劳作是有失身份的事儿，或者那不足以成就个人拥有巨大成功和财富的梦想？大量农民舍弃了土地，去大城市寻求财富，内罗毕和重庆远隔万水千山，现在却都可以算得上是全世界最大的都市了。相信过不了多久，这些人中就会有很多为了生存而不得不重返故土，当真如此，鼓励他们返乡生产就是政府必尽的责任。这个问题必然越来越严重，终将发展到只有依靠政府才能解决食物短缺的困境。那么除此之外，各国政府还能做些什么呢？

首先，必须停止非洲和南美国家的沙漠化进程：必须将森林保护定为国策，以保证雨水的持续下降和表土免受侵蚀。其次，各国需要制定自给自足计划，以避免依赖其他国家，鉴于那些国家本身的资源也越来越紧张。第三，应当向个人提供补助金和培训，帮助他们重建农田，维系自己和家人的生活。第四，应当制定详细方案，鼓励生产主要作物，为众多人口提供基本的粮食。最后，各国政府必须迎难而上，批准更多的转基因作物投入生产，以提高产量、增加营养价值。

各国政府必须切实地保证本国国民的粮食供应，才不致让整整一代人沦为无助的乞丐。这事关个人生存，但又远比这重要得多。能够自己动手满足自身及家人需求之人，才能成为物质和精神双方面的富人。