2011年1月1日，对贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司董事长梁明锋来说，是一个值得纪念的日子。

热闹的鞭炮声中，总投资5087万元的贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司1000吨酱香型白酒技改工程正式开工建设。该项目投产后，预计年新增植物埋藏法酱香型白酒1000吨，实现利润约2000万元，税收约4000万元。

这是贵州省2011年首批开工的重点工业项目之一。开工仪式结束后，国威酒业与广东五叶神实业集团达成战略合作意向，拟投资3亿元加快技术改造，加强产品营销，努力实现5年内上市的目标。

茅台镇属于赤水河的茅台河谷，地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，经过层层过滤，滤出了独特的赤水河茅台河谷之水，未经污染。赤水河水是酿造好酒的重要条件。

好酒源于好水，酿酒人都知道。

漫步茅台镇，至于茅台至今有多少酒厂，恐怕没人说得清楚，总在几百家之多，上至茅台酒厂，下至茅台镇大街上鳞次栉比的酿酒作坊，一方水土养一方人。茅台镇的人们祖祖辈辈就是靠酿酒生活的。

如果外人和梁明锋初次相见，不会认为他是董事长，而是一个大学里的老师，知识渊博，文质彬彬，谦虚随和。

梁明锋是喝着赤水河水长大的。茅台镇方圆几十里空气中弥漫的酒香，把梁明锋熏陶成一位白酒酿造大师，同时也见证了梁明锋的成长历程。

20年前，大学毕业的梁明锋走进茅台酒厂，师从酿酒大师、茅台集团董事长季克良，小伙子聪明好学，勤奋刻苦，一干就是10年。后来，梁明锋离开了茅台酒厂，接手一家当时还名不见经传的酒厂，转眼又是10年过去了。小小的企业在梁明锋手中发生了巨大变化。梁明锋也成为国家高级品酒师、全国酱香型标准制定委员会委员。

贵州茅台镇国威酒业集团的前身可追溯到1644年，是一家具有367年历史的白酒行业老字号品牌，发展到今天，已成为集白酒专业生产、销售、服务、管理一条龙的集团化企业，如今集团旗下有贵州迎宾酒股份有限公司、国威酒业有限公司、茅台镇国宝酒业有限公司、茅台镇 老古董酒业有限公司和贵阳国宝酒业有限公司等多家企业。

在采访中，梁明锋告诉记者，国威酒系列产品严格按照祖传近百年的传统工艺秘方，每年“九九”重阳节投料，将优质有机红高粱经九次蒸煮、九次蒸馏、九次糖化、九次发酵、七次取得原浆酒，原浆酒再采用国家专利“植物埋藏法”窖藏，即让酒在茅台镇一种四季常青的特殊植物根系下秘藏数十年而自然老熟，从而达到一种特殊风味，如此酿制出传世美酒——国威系列酒，这是国内独一无二的酒类绿色陈酿方法。

梁明锋的植物埋藏法在国内难以计数的白酒酿造企业中可谓标新立异，独辟蹊径。然而，在茂密的大树和草丛下边，还埋藏着一个凄婉而传奇的故事。

当年文革的浩劫波及到古老的茅台镇，世代酿酒的梁家也未能幸免。梁明锋的父亲，一位酿酒名师为了躲避灾祸，将自己酿造的白酒装坛，埋藏于几棵古树之下。时光匆匆，时过境迁。一个自幼对家乡产出“国酒茅台”痴迷的年轻人，以当地第一的成绩成为状元的时候，梁父悄然挖出藏酒招待乡亲，其色、香、味令喝惯茅台酒的乡亲们啧啧称奇，皆痛快豪饮，舒畅如仙。

偶尔闲暇，梁明锋依然喜欢独自在赤水河边散步，看着那赭红色的河水，奔涌不息，思索着如何把酒酿造的更加甘醇。