排骨汤抗衰老

排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环。50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种具有抗炎作用的脂肪酸，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

鸡汤抗感冒

鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全吸收，会给消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕等一起煮。

小贴士：煲汤时间不要过长

专家提醒说，长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素，加热1-1.5小时即可达到比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。