美国农业部一项最新研究发现，每天吃一把浆果有助于“整理”大脑，防止大脑衰老，进而预防老年痴呆症。草莓、蓝莓等色彩艳丽的浆果可以引发大脑中的“主妇机制”，仿佛整理凌乱的居室或电脑碎片整理。

研究发现，大脑中的“生化碎片”如果不及时清理，就容易对大脑正常工作形成危险。随着年龄的增大，大脑的自我清理能力逐渐减退，“生化碎片”也就越积越多。大脑中越凌乱不堪，就越容易导致记忆受损等大脑疾病，加速大脑衰老，更容易导致老年痴呆症。而最新研究首次发现，吃浆果可发挥“营救大脑”的作用。

浆果是抗氧化剂花色素甙的极好食物来源。花色素甙具有防止心脏病、癌症、老年痴呆症和糖尿病等保健作用。另外，茄子、甜菜根、紫卷心菜和李子等食物也是红色和紫色花色素甙的很好来源。