湖州，不论当年还是今朝，确凿是个好地方，何况还有一个极有品的好朋友——老费在。编辑大人电话来，嘱咐笔者从今年开始，要听话，写点和吃有关的文章，笔者就先想一圈朋友，帮朋友一道吃，才叫吃；自己买来触祭的独食，哪怕再食不厌精，充其量是个活命，延喘，写出来也不好看。

湖州因为有了老费，很值得经常去走走，吃东西虽然不是正目的，却常常有口腹的惊喜。某一阵子湖州特别干净，几乎可以媲美京都，据说某副市长大人爱干净，环卫工人都像上足了发条的玩具兵一样，干劲十足，深更半夜也有人在界面上不停地扫，那几年笔者也特别勤地去湖州，看风景，聊段子，打秋风，哪一件事儿离了老费都不成。一直住在飞英塔对面的酒店，晨起，整条街只有竹器行早早开了门脸，支了炉子煮绿茶，茶壶和老板都有年纪了，一块黑铁，映衬着朱砂色的炉火，撮一把本地新茶叶投在水里，撩得热滚。间壁是清真铺子，还没开张呢，送羊的来了又走，把杀好洗剥净的羊搭在门口横杆上，远望红红的五七挂。再过一刻，除了澡堂子，别的店家纷纷抽板，笔者在中药房里买些做墨用的紫苏，水果摊称一斤葡萄，信用社的机器上取些散碎银子，文具店门口挑个茶叶蛋，慢慢剥着壳往回走，右手桥下桑拿院的姑娘们迈着长腿下班了，听她们调笑的口音，不是本地人。

这时老费的电话准来，开车捡上笔者去丁莲芳，双档单档，馄饨面条，勉力吃一饱，再回去各自睡回笼觉，起来二次整顿，洗澡吃席喝茶，夜来剧谈不休，有一次记得台北蔡耀庆兄远道来，正好在湖州遇见张羽翔师，4个人聊到10点半，实在支撑不住笔者坐着睡着了，醒来已经两点多，东摇西倒地接着聊，话题居然还都能接续上。这般很多次秉烛夜谈的话题，大约都淡忘了，只是记得，夜宵往往是松毛小笼。这个点心，要是溯源，历史不比丁莲芳短，也是到清的买卖。具体地址，似乎就在颂雅风茶馆附近的小弄堂里，门面小小，绝不张扬，但是楼上楼下，什么时候去，都是挤个不开。和本地人一样，叫一客松毛小笼，舀一碗肉汤，坐定了吃，身心俱暖，细究下，做法也不烦难，鲜猪肉剁馅，包小笼包，上笼蒸熟，和寒舍左近的富春小笼大体相当，但别致之处在于，湖州老板在蒸小笼的笼屉里，匀厚地铺上一层鲜松针，与小笼同熟，靠这一道渗入皮肉的天然松树清香，来打自家招牌，这也就是拙文标题的由来。

虽然1949年以后，风气略改，但是至今看来，湖州仍是江南数一数二的风流蕴蓄之地，松毛小笼，就是铁证。以植物入馔，粗鲁些的，拿菊花（本意，本意）泡茶；就像西太后，采玉兰花厚片油煎成为天妇罗，此举狗屁不通的很，读者诸君想便知；唯有湖州这位天才老板，把卖包子这等俗事，做的跟弹古琴一样，借来松韵，大发其财，令吃夜宵此类中医深恶痛绝，肥腻腐化之举，平添雅趣，叫人称奇，难怪百多年牌子不倒。可叹如此美食，只好在湖州做，上海无法仿制，你就是有这个心，哪里寻觅松针去？动中山公园脑筋的话，要罚款的亲。

另，笔者在湖州深山里，喝过一次用竹器储藏的花雕酒，满口竹香，也是老费做东，为拙文再添一个相近的注解。