从难以置信——“神马”（什么），前所未有，请外人当总导演，到寄予厚望——“神”马，带春晚走出颓势，冯小刚成了订制年夜饭的央视最大的植入广告，无论是否赢得更多观众与叫好声，至少，迈出一大步的央视早已“赢”了。至于结果如何，众口难调总是理由。

没一台晚会是为私人订制的，想讨好所有人，所有人大都不领情，作为亿万人共享的除夕大餐，春晚必须找到可以让最多食客感觉口味适中的最大公约数，但仅凭猜测臆断无济于事，需要把拿手菜做得更精更地道的同时，真正了解春晚的观众主体——老百姓好哪口，什么才对胃口，什么才是他们喜闻乐食的菜。

没一位春晚创作者不想让观众觉得节目可口乃至可心。每逢除夕，观众过年，他们过“关”，为博一声彩，绞尽脑汁出高招、绝招、险招，以防效果未遂，却也累到力不从心。从报道里我们得知，第一位竞标上任春晚总导演的张子扬，3天没吃5天未睡，直到晚会（1993年）直播结束，其裤腰以下全被汗水浸湿⋯⋯2008奥运年，赵本山演完《火炬手》便在后台孩子般哇哇大哭：“它不是弱，而是太弱。”尽管这个小品之前写了17稿，后又被观众评为“我最喜爱的春晚节目”。

本山的例子除了证明尽心效应与粉丝效力外，也证实了观众并非像某些电视人所怪罪的那么苛刻。众口难调本是挺自然的事，却也成为护短饰非的挡箭牌。而其实，如今的春晚观众大多没有太多奢望，即便是星级大厨冯小刚掌勺。

不少到影院花钱看“小春晚”《私人订制》的观众早对今年春晚有了心理预期，虽然它远没小“刚”炮轰为“文化纳粹”的某些影评人说的那般惨不忍睹，却也没实现冯导所称的“能笑到抽”。尤其是，被认为“符合百姓口味、更接地气”的冯大厨师，从当年《甲方乙方》“成全别人陶冶自己”，到今天《私人订制》“成全别人恶心自己”，或在“有人挖野菜，有人上酒店吃野菜；有人在马路上骑自行车，有人在健身房练单车”的背景下，也许如某位影评人所云，这时的观众，对冯导而言乃得心应手的资源，不再是要费力争取的对象，这时的他想要的是自我表达，在贵族姿势与草根态度间有了一丝犹疑，“他当然和以前一样了解草民，但再也不像以前一样与他们同呼吸共命运；他当然要装出草根样，但这只是要赚取票房的伎俩。”

好在冯导一再强调“我就是个家常菜厨子”，那我们也犯不上质疑他明白咱老百姓的所思所想所好所烦。他还加上一句，执导春晚是“到宫廷菜厨房做饭”。应该说，他首先要做的是打开厨窗，放进更多新鲜空气。

这“厨房”，赵本山曾半开玩笑“中央电视台就爱把自己当中央”。2013年10月26日，冯小刚在回应网友“您觉得30年来央视春晚啥东西始终没变过”的提问时回答：“‘中央电视台’这5个字从没变过”，并称自己对春晚创作惯性的改造能有20%就很不错了，“而它对我的改造是100%。”他还借用李雪健的春晚总结，前15年亲切，后15年场面，“我们希望本届春晚既亲切又有场面。”

对于春晚，很多观众相见不如怀念，他们有着共同的时代与文化记忆，“不满是心疼你” 。公允地说，春晚的“整改”从未停过，而它的每次成功当然与突破相关。1987年春晚，费翔真正地“一夜”成名——此前，其歌唱专辑无人问津，此后，迅猛狂销音带160万盒以上。而他的军功章的一半应属于当年的总导演邓在军：直播前，始终犹豫不决的台领导还是决定拿掉间奏的迪斯科舞蹈动作，但直播时，费翔照样大秀迪斯科，这位领导急了，邓导想以“实在太忙，没来得及跟下面的人说”拖过去，惹得领导大嚷“你再切全景，我处分你！”结果，观众看到的此后大火的《冬天里一把火》前半首歌的镜头有全景也有近景，后半则只是近景、近景加近景，却让观众有机会仔细端详费帅哥的高鼻深眼独特发型，令他因祸得福红得更“有理”。

首届春晚确实是“联欢会”，若现场观众掌声不停，台上演员便常常“下不来台”，李谷一就返场了8次，而场外观众甚至也可以电话点歌。此届过后，不少歌手就只能献声一首、一段、一句。当时观众点播最多的是《乡恋》。它原本是李谷一演唱的一首电视片尾曲，1979年岁末开始爆红，主流媒体也给出高分，可好景不长，它被一主管高官视作“靡靡之音”而点名禁唱。到了1983年首届春晚，观众点播单五六盘递给现场坐镇的时任广电部长，基本都是点《乡恋》的。终于，部长坐不住了，一跺脚顺应“民意”：播！很快有观众来信，“听了好久没听到的《乡恋》，你们真是人民的好电视台！”对此，此届导演黄一鹤认为，“满足了百姓心愿，你无需说什么，观众就会认可你。”

从最初歌手能在现场接受观众点歌，到如今节目时间须精确到秒，证明目前春晚的状况并非必然。不久前，李谷一对媒体说，现在春晚搞得“太严重”了，像个国宴似的。确实，春晚越来越承载了太多不该它承载的东西，最终又会沦为“妥协”的产物，汇总起来就是一锅谁也不满意的“大杂烩”。评论家张天蔚一言以蔽之，春晚的沉重，很大程度上是主事者们走不出自设的樊笼，观众的苛刻不过是被夸张了的铁栏杆之一。