المواد الرئيسية: رجل دجاجة وكوب أرز بني وثماني أكواب من المياه وجزرة وعود كرفس.  

التوابل: مقدار مناسب من الملح ومسحوق الفلفل الأسود.

طريقة الطهي:

1-        يوضع الأرز البني، بعد تغسيله، في ماء بارد لمدة أربع ساعات.

2-    تقطيع رجل الدجاجة إلى مكعبات، ووضعها في ماء بارد في قدر على نار عالية، بعد أن يغلي الماء، تنقل مكعبات الدجاج إلى مصفاة.

3-        تقطع الجزرة إلى شرائح دقيقة، ويقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.

4-    يوضع الأرز البني في القدر مع ثماني أكواب ماء، ويسلق حتى يصبح شبه ناضج تضاف إليه مكعبات الدجاج وشرائح الجزر، ثم يسلق على نار منخفضة لمدة حوالي 40 دقيقة، ثم تضاف إليه التوابل والكرفس. 

الفعالية: يفيد الطحال والمعدة.