中国瓷都：潮州

李 烨 张 洪

直径2.15米彩"百美图"大挂盘

关于陶瓷，有一个真实的小故事：一位华裔青年非常好奇，为什么中国（China）与陶瓷（china）的英文单词只是首个字母有大小写之分？这位青年跑到中国来追根溯源，后来发现中国的陶瓷在古代出口到海外时价格等同于黄金，于是西方人把中国称为陶瓷之国。

一座古老的城市，一个古老的行业，一种古老的艺术，广东潮州将价格曾经等同于黄金的陶瓷一直做到今天，做成了中国最大的工艺陶瓷和日用陶瓷生产出口基地，以其强大的生产和销售能力获得了“中国瓷都”的称号。今年6月，潮州将“中国瓷都”的牌匾扛到北京，推出了陶瓷珍品博览会，让世人第一次认识了潮州陶瓷。

悠久的制瓷历史

从云南昆明来广东潮州定居的胡鹏在市规划局任职，他的办公桌上摆放着一个颜色并不夺目的青花小盘，盘子上，简练的几笔勾勒出一个花形写意图案，这是明代当地民窑烧制的产品，600多年的岁月烘烤，小盘为充满了公文报表的办公室增添了几许温润。

这样的青花瓷器拿到北京，旧货市场的主人会爱不释手，但在潮州却不算稀有。

从胡鹏的办公室望出去，原来这一片都是农田，如今却是一条50米宽的潮州大道。没有拥挤的车流和嘈杂，穿过这条大道，一直向东，越过中国四大名桥广济桥，便是潮州陶瓷业的最早发源地——笔架山。 1922年，一个偶然的机会，潮州发现了四尊宋代（960-1279）白瓷佛像和一个莲花座，为中国绝无仅有。经过调查和发掘，考古专家把目光集中到了笔架山。

笔架山，又名韩山，因三个并列的山峰形似笔架，故获此名。笔架山是北宋（960-1127）时期中国南方陶瓷生产的重要基地。公元960年，为了购买潮州瓷器，三佛齐国（今印尼）商人李甫海满载香料、犀角和象牙整整航行了两个月来到潮州。

潮州的陶瓷历史几乎与中国陶瓷名城景德镇的历史一样长，这里的瓷土资源总计超亿吨，唐（618-907）宋年间，潮州方圆15公里遍布窑场，其中笔架山窑群延展2公里，民间称之为“百窑村”。

从1953年开始，笔架山先后出土了11条窑。其中一条长79.5米，是目前中国境内发现的最长的宋窑。窑依山而建，好像一条卧在山坡上的烟囱，升温快，降温也快，一个月可以烧一到两次，一窑能烧制5-10万件瓷器。

唐宋两朝，经济繁荣，政府十分重视和鼓励海外贸易，据史书记载，与南宋（1127-1279）通商的国家有50多个，当时中国最好的对外出口商品，其中之一就是瓷器。据考证，当时中国出口的陶瓷，福建和广东瓷窑的制品又占全国的一半以上，而在广东，潮州宋窑又占了很大份额，质量也最高，整个笔架山一年就能生产好几千万件瓷器。 目前发现的潮州宋代瓷窑遗址，大都靠近潮州的“母亲河”韩江，而韩江的下游可直通南海，极大地便利了瓷器的外运。

中国陶瓷 潮州制造

十二金钗

荷兰人高尔德瓦（Cor De Waal）先生每年至少要来两次潮州，每次来都坐着人力车在潮州枫溪区转上一大圈。枫溪区位于潮州市郊，以生产日用陶瓷为主，素有“南国瓷都”的美称。那里的店铺摆满了日式、中式、西式各类茶具、餐具和工艺品。每次来潮州，这位荷兰人都马不停蹄地看陶瓷、下订单。他的公司从事陶瓷、工艺品贸易，每年从潮州进口的陶瓷占该公司陶瓷交易总量的70%，这些陶瓷通过这家公司又被销往欧洲其他一些国家。

1995年时，潮州陶瓷产业的规模与中国南方另一个著名瓷都景德镇大致相当，5年之后，潮州已经坐拥1万多家民营陶瓷生产厂，其“原料标准化、燃料洁净化、生产自动化、配套专业化、产品高档化”的产业集群模式，暴发了极大的产能——卫生洁具的生产占中国总产量57％，年产3400多万件(套)，出口额占中国一半以上；电子陶瓷年产1200亿只，占中国70％、世界50％。产业资本集中后又自然寻求专业化生产，以最快的速度形成了拥有工艺瓷、日用瓷、卫生洁具、仿古瓷、圣诞瓷、环保瓷、电子陶瓷等门类最齐全的全线产业链条。 作为著名侨乡，潮州有着相当成熟的营商传统和企业家群体。潮州为中国一些著名的陶瓷大师提供了优越的待遇：汽车、房子以及高额提成，帮助这些陶瓷业的“国宝”来潮州发挥潜力。优厚的待遇和宽松的创作环境，甚至把日本的设计师也吸引到潮州开起了工作室。

潮州市经贸局的蔡佩强是今年在北京举行的潮州陶瓷博览会的参会者，至今提起还带着兴奋。他说：“回国的中国留学生反复细审我们的展品，他们说，在国外一看到精致的瓷器总是印着‘中国制造’，没想到‘中国制造’的大本营原来在潮州。”

与世界接轨

1996年，潮州枫溪区首次组织企业到“广交会”（中国出口商品交易会）设立枫溪陶瓷专馆，搭起走向世界的跳板，从此一发而不可收。广交会为潮州的陶瓷企业迅速编织起庞大的国际市场网络，外销订单每年成倍增长。

检验潮州陶瓷的最高标准，应该来自严谨的德国人。“他们的标准堪称是世界上最高的。”潮州松发陶瓷有限公司总经理林道藩如是说。

松发公司是中国最具规模的日用陶瓷生产企业之一，我们去参观的那天，一个集装箱正在装运带着“小心易碎”标志的瓷器，总经理林道藩忙着陪客商看货、选货。订了货的德国人要不远万里专门来潮州验货，他们用灯光、卡尺和天平等工具一一检验。这样严格的验货标准造就了潮州陶瓷毫不含糊的一流质量。

与世界接轨，创世界一流是潮州陶瓷的目标。一位来自澳大利亚的客商亲身感受到了潮州陶瓷厂家的反应速度。他传来一份设计样式，问最快什么时候可以拿样货？答案是：3天内。

在广交会上成长起来的潮州陶瓷企业不放过任何一次展示自己产品的机会。每年国际陶瓷工艺博览会，潮州陶瓷重点企业广东四通集团有限公司都不错过。谈起新产品开发，总经理蔡镇城眉飞色舞：“四通几乎每天都有新产品。每年参加广交会，70%的产品都是新面孔。”

国际上陶瓷市场一有新变化，潮州陶瓷产业很快就会作出反应，并有相应的新产品推出。令人惊奇的不仅仅是“快”，还有产业的“广”：潮州有1万多家陶瓷生产厂家，还有一大批配套厂家。潮州枫溪区的一位经营者自豪地说：只要涉及到陶瓷，潮州随时随地可以配套。

如今，潮州陶瓷产品畅销世界五大洲160多个国家和地区。世界各地的陶瓷经销商竞相购买潮州瓷器，世界各大城市都有潮州陶瓷的代理商，与潮州有经贸往来的外商已达到将近2万人。

“陶博会”打响潮州品牌

今年4月，潮州获得“中国瓷都”的称号，来自中国陶瓷工业协会的评委黄芯红说：搞了近20年的陶瓷，原以为中国陶瓷不会有什么突破了，但在潮州考察的那几天里，我每天都处于兴奋状态中，可以说，在潮州，我看到了中国陶瓷业的希望。

黄芯红所说的“希望”包括：2003年，潮州陶瓷以116.8亿元的年产值和6.43亿美元的出口额，成为现代中国陶瓷生产的“集大成者”。这里是中国最大的陶瓷产区之一，也是中国陶瓷出口量最大的地区，中国最大的卫生洁具生产基地，中国最大的电子瓷基板生产基地，中国获陶瓷奖项最多的地区之一，在中国的陶瓷产区中门类最齐全。

为了展示潮州陶瓷的整体实力，今年6月，携带着藏在“深闺”的陶瓷宝贝，潮州在北京举行了中国瓷都——广东潮州（北京）陶瓷博览会，15万人涌来参观，几天内签下了173个经贸合作项目，总金额达57亿元人民币。

陶瓷博览会上，展品一布上展台，参观者就开始问价，用潮州一位官员的话说：除了不能卖的，最后我们的展品几乎被一扫而空。

潮州陶瓷太精美了！80多个国家的驻华外交官前来参观，他们在许多展品前长时间地驻足，啧啧称奇，赞不绝口。

敢于创新的潮州人将日用陶瓷艺术化，艺术陶瓷日用化，随便一个钵，一个杯都有着独特的设计。在潮州，一个企业能拿出2万多个花色品种，而北方或者其他陶瓷重镇一个时期全部的花色品种可能还比不上潮州的一个企业。

潮州陶瓷工业每年都在以30％的速度增长，2003年，潮州陶瓷企业近6000家，从业人员达到15万。仅一个枫溪区，陶瓷产值就达60多亿元，出口创汇2.6亿美元。

面对荣誉，潮州市委书记江泓有一种格外的清醒。他多次说，“中国瓷都”的称号不是终身制的，面对激烈的竞争，要扬长避短。这位承继了韩愈事业的决策者深知特色经济对潮州未来的影响，他上任不久，就提出要把潮州打造成中国陶瓷产品制造中心、研发中心、集散中心，做大做强“中国瓷都”品牌。