في الساعة الخامسة صباحا، يبدأ العاملون بمحل الأطعمة والمشروبات الواقع في التجمع السكني الثالث لشارع جيندينغ بحي شيجينغشان في بكين عملهم. وبحلول الساعة السابعة، يكون قد تم إعداد الزلابية وفطائر اللحم والبيض المسلوق في الشاي وعصيدة الدخن الساخنة لبيعها لقاطني التجمع في الوقت المحدد. يجذب هذا الحانوت زبائن من خارج التجمع الثالث. قالت ما فنغ تشين، وهي سيدة عمرها تسعة وستون عاما وتقطن في التجمع السكني الرابع لشارع جيندينغ، إنها تخرج من المجمع كل صباح، وتعبر الطريق، وتأتي إلى محل الأطعمة والمشروبات الواقع في التجمع السكني الثالث من أجل تناول العصيدة والزلابية. وأضافت: "لا يوفر لي ذلك الجهد الذي أبذله لإعداد الفطور فحسب، وإنما أيضا يتيح لي المزيد من الوقت لممارسة الرياضة الصباحية."

شركة شوهوا المحدودة لإدارة العقارات في بكين هي التي افتتحت هذا المحل، مستفيدة من مساحة مكتبية خاصة بها. قال ما بين، أمين لجنة عمل الحزب في شارع جيندينغ: "محل الأطعمة والمشروبات يمكّن سكان التجمع السكني، وخصوصا المسنين والطلاب والموظفين، من شراء الطعام والشراب في مكان قريب من منازلهم."

ليتمتع السكان بفوائد صناعة الطعام

اقترح تقرير عمل حكومة بلدية بكين لعام 2023 بناء ثمانين "دائرة معيشة مريحة في حدود ربع ساعة سيرا على القدمين" كتجربة تستهدف تحسين جودة خدمات الحياة في التجمعات السكنية. وقسم مشروع شارع جيندينغ في شركة شوهوا مسؤول عن الخدمات العقارية في ثمانية تجمعات سكنية في حي شيجينغشان، والتي تضم أكثر من 8900 أسرة، معظمهم من المسنين. قالت مديرة المشروع ليو تشان إن الفئة المستهدفة الرئيسية لمركز الخدمات، الذي تديره هي المسنون وصغار السن، فأقام محل أطعمة ومشروبات لمساعدة كبار السن وإفادة السكان، بالإضافة إلى توفير خدمات الرعاية التخصصية للأطفال من عمر يوم واحد حتى ثلاث سنوات.

السيد كان، البالغ من العمر 67 عاما، وزوجته السيدة وانغ، البالغة من العمر 64 عاما، متقاعدان عن العمل وفي حالة صحية غير جيدة، ولا يقيم أبناؤهما بالقرب منهما. ولأن إعداد ثلاث وجبات طعام في اليوم مشكلة كبيرة بالنسبة لهما، شرع الزوجان في تناول طعامهما بمحل الأطعمة والمشروبات الواقع في التجمع السكني الذي يقطنان فيه. قال السيد كان: "عند الظهر، نتناول وجبة لفردين مقابل 25 يوانا (الدولار الأمريكي يساوي 7 يوانات حاليا)، ويمكن أن نطلب تعبئة ما يتبقى من الأرز والحساء لأخذه إلى البيت مجانا. الجيد هو أن سعر الوجبة رخيص والأهم هو الراحة." قالت السيدة وانغ إن المأكولات تتغير كل يوم، وكلها شهية. كما أعرب السيد كان أيضا عن رضائه التام بالأطباق التي يقدمها المحل.

بالإضافة إلى خدمة المقيمين في التجمعات السكنية المجاورة، يجذب هذا المحل أيضا العديد من عاملي توصيل الطعام والعمال غير المحليين. قالت ليو تشان، إن المحل يوفر مكانا صديقا للناس لا يهدف إلى الربح، لكي يتمكن المحتاجون من تناول وجبة ساخنة هنا. أضافت، أنه في الوقت الحالي، يقدم المحل وجبتي الفطور والغداء فقط، ويبلغ عدد من يأتون لتناول الطعام كل يوم حوالي 150 فردا، برغم أن المحل افتتح منذ نوفمبر 2023 فقط، والعديد من السكان لا يعرفون ذلك. من أجل جعل محل الأطعمة والمشروبات في التجمع السكني يلعب دورا أكبر في راحة السكان، تخطط شركة شوهوا لتوسيع نشاطاتها من خلال توفير وجبات الطعام لمحطات رعاية المسنين، بحيث لا يخدم المحل سكان التجمع السكني فحسب، وإنما أيضا يقدم خدماته للسكان المحيطين، ويحسن نوعية حياة المسنين في التجمع من خلال التنفيذ العملي لأعمال توفير وجبات المسنين، ليتمتعوا بفوائد صناعة الطعام.

حل مشكلة توصيل الطعام

سون شياو، وهي شابة عمرها 35 عاما تسكن بمنطقة نانلي في ليوجياياو بحي فنغتاي، صارت "معجبة كبيرة" بمتاجر الطعام والشراب في التجمعات السكنية بعد أن مرض والدها وتم نقله إلى المستشفى في ربيع عام 2023. باعتبارها الابنة الوحيدة لوالديها، كان عليها الذهاب إلى وحدة عملها ورعاية والدتها التي ليست بصحة جيدة، كما كانت سون شياو تقلق من أن والدها لا يعتاد على تناول وجبات المستشفى. عرفت بالمصادفة أن مطعما للمسنين افتتح بالقرب من منزلها، ووجدت أن الأطعمة التي يقدمها ليست رخيصة فحسب، بل ومذاقها جيد أيضا. قالت سون: "بعشرين يوان تقريبا، يمكن تناول وجبة جيدة تشتمل على أطباق اللحوم والأطباق النباتية، كما أن نسبة الملح فيها مناسبة لكبار السن." أضافت أنها كانت تشتري معظم الوجبات لوالدها أثناء إقامته في المستشفى من هنا، وتعترف بأن مطعم المسنين ساعدها في حل مشكلة كبيرة لها.

في محل الأطعمة والمشروبات بالتجمع السكني الثالث لشارع جيندينغ ومطعم المسنين في التجمع السكني الذي تقطنه سون شياو، يمكن للزبائن الذين يحملون بطاقات المسنين الحصول على دعم حكومي قدره ثلاثة يوانات في اليوم، وبالتالي فإنه يحظى بشعبية لدى المسنين المقيمين في التجمعات السكنية المجاورة.

يوجد في بكين حاليا 1168 محطة توفر الوجبات للمسنين. بسبب تكاليف التشغيل وعوامل أخرى، لا يستطيع معظمها تقديم خدمات توصيل الطعام إلى المنازل، مما يؤثر إلى حد ما على تقديم أفضل خدمة للمسنين. قالت ليو تشان: "إذا كان توصيل الطعام متاحا، فقد يستفيد المزيد من الناس." وأضافت أن هذا يتطلب جهودا مشتركة من الحكومة وكيانات التشغيل.

جعل التنمية مستدامة

تعد محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية، والتي تتميز بالنظافة الصحية والراحة والأسعار المعقولة جزءا مهما من تلك التجمعات. ستصبح محلات الأطعمة والمشروبات الجيدة في التجمعات السكنية بالتأكيد مسرحا مهما لتعزيز التواصل بين سكان التجمعات السكنية، وتعزيز الخدمات التطوعية المجتمعية، وتعزيز القوة المشتركة للبناء المجتمعي. قال يانغ جي تانغ، عميد معهد الحوكمة الاجتماعية الشعبية الحضرية والريفية بجامعة الاتحاد في بكين، إن محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية تعد من سمات الرعاية الاجتماعية، ولكن كيفية تحقيق التشغيل المستدام لها تظل مشكلة بحاجة إلى النظر فيها.

نموذج الأعمال الخاص بمحل الأطعمة والمشروبات بتجمع حديقة ييهاي السكني في حي فنغتاي ببكين يعد "نسخة مطورة" من محل الأطعمة والمشروبات بالتجمع السكني الثالث لشارع جيندينغ. افتتح هذا المحل في عام 2018 ويقدم ثلاث وجبات في اليوم. هذا المحل، الذي تديره شركة إدارة عقارات التجمع مباشرة، كان في السابق هو مقصف موظفي شركة إدارة العقارات، ومن ثم فإن تكلفة إيجاره أقل. مع زيادة طلب السكان على الوجبات، زادت شركة إدارة العقارات قنوات تشغيل محل الأطعمة والمشروبات بالتجمع السكني، فبالإضافة إلى توفير الخدمة في المطعم، يقدم أيضا خدمات مثل بيع الأغذية الأساسية وخدمة التوصيل المنزلي داخل التجمع وغيرها. قال قوه شياو تشن، مدير مكتب شركة ييهاي لإدارة العقارات، إن شركة إدارة العقارات هي التي تشغل محل الأطعمة والمشروبات بالتجمع السكني، ومن ثم يمكن أن تستجيب في الوقت المناسب لاحتياجات سكان التجمع، كما أنه أكثر ملاءمة لنموذج الرعاية المنزلية للمسنين.

المسنون هم الفئة المستهدفة الرئيسية لخدمات محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية. قد يبدو شراء الخضراوات والطهي أمرا بسيطا، لكن الأمر ليس كذلك بالنسبة للمسنين، خصوصا ذوي الإعاقة ومن يعيشون بمفردهم. قال يانغ جي تانغ إن شركات إدارة العقارات ذات الإدارة الموحدة وجودة الخدمة العالية ينبغي أن تفسح المجال كاملا لمزايا تعرفها على التجمع وتقديم الخدمات المريحة، وأيضا أن تقوم بمزيد من الاستكشافات في بناء وتشغيل محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية، وفي النهاية تهيئ وضعا مريحا لقاطني التجمع السكني ولشركات إدارة العقارات. ويرى يانغ أنه لا ينبغي ببساطة مساواة "محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية" بـ"مطاعم المسنين". العديد من العاملين في المكاتب والشباب الذين يعيشون بمفردهم والأسر التي يكون الزوج والزوجة فيها عاملين ولديهما أطفال هم أيضا زبائن محتملون لمحلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية، وتسهيل استهلاك هذه الفئات هو أيضا وسيلة مهمة لمحلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية المجمعية لتحقيق زيادة الدخل والتنمية المستدامة.

وتعكس محلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية، بوصفها جزءا مهما من الخدمات العامة الشعبية، مدى دقة الحوكمة الشعبية في التجمعات السكنية والجهود التي تبذلها الحكومات المحلية لتحسين سبل عيش الناس وتعزيزها. إن كيفية تحقيق التوازن بين شراء الحكومة للخدمات العامة وأرباح السوق المعقولة لمشغلي المشروعات مشكلة حقيقية. قال يانغ: "يجب على جميع المحليات استكشاف نماذج التشغيل والإدارة المناسبة، ليس فقط لتلبية احتياجات قاطني التجمعات السكنية، وخاصة الرعاية الاجتماعية لـ"المسنين والصغار"، وإنما أيضا لاستكشاف التنمية المستدامة لمحلات الأطعمة والمشروبات في التجمعات السكنية، والتحسين المستمر لجودة خدمة الشعب."