2025年5月19日至21日，第五届中国甜品锦标赛在中国国际焙烤展期间于上海盛大举办。作为通往西点亚洲杯和世界杯的中国赛区选拔赛，本届赛事由中国焙烤食品糖制品工业协会与中国甜品锦标赛执行委员会联合主办，旨在推动中国甜品行业的标准化、创新性提升，同时为中国甜品师提供一个展示自我、交流技能的平台。

　　今年比赛的主题为“源•中国”，这一主题不仅体现了中国甜品文化的深厚底蕴，还强调了绿色创意与可持续发展的理念。“源”作为主题的核心，寓意着根源与源头，象征着中国在可持续发展道路上对资源的珍视与保护。在本届比赛中，选手们通过巧妙融合有机原料和绿色创意，展示了在甜点制作中如何实现美味与环保的平衡。

　　本届赛事分为巧克力组和糖艺组两大赛项，选手们通过巧妙的作品创作，既展示了精湛的技艺，又充分体现了各自的创意灵感。经过紧张激烈的比拼，最终，巧克力组的冠军由王胜摘得，而糖艺组的冠军则由孙彤彤获得。这两位优秀的选手再次夺冠，组成新一代的中国代表队，出征2026年新加坡西点亚洲杯，力争进入2027年法国里昂西点世界杯的决赛圈。

　　本届甜品锦标赛的成功举办标志着中国甜品行业进入了一个新的阶段。赛事主办方为选手们提供了优质原材料，包括来自百年经典品牌法芙娜的巧克力，以及传承法国诺曼底传统的爱乐薇稀奶油与干酪。这些高品质原料为选手们的创作提供了强有力的支持，确保了每一件作品的完美呈现。选手们紧扣“源•中国”这一主题，通过巧克力与糖艺的多样呈现，创造出了令人叹为观止的甜品艺术。

　　在5月21日的颁奖典礼上，众多业内专家和领导齐聚一堂，共同见证了中国甜品行业的精彩时刻。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理林莉女士、中国甜品锦标赛执行委员会主席叶卫先生、中国甜品锦标赛执行委员会委员西诺迪斯总经理范昊德先生 (Denis VERGNEAU)、法芙娜大中华区总经理 Mikael Sacchi先生出席并发表讲话，他们对参赛选手的出色表现给予了高度评价，并鼓励他们继续突破自我，携手推动中国甜品行业迈向更广阔的未来。