大暑，是农历二十四节气之一，与“小暑”一样，是反映夏季炎热程度的节令。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”

　　俗话说，“热在三伏”。大暑，是“三伏”之中伏，是一年中最热的阶段，可谓热到了极点。东汉刘熙的《释名》解释，暑是煮，火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中。由此可见，大暑之日，天气十分炎热。

　　中国古代将大暑分为三候。一候：腐草为萤。古人认为，萤火虫为腐草所变，溽热的夏夜，执一柄小扇，轻扑流萤，幽幽萤光，穿透黑暗，那便是秋的信使。萤火虫是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫袅袅神秘在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋季已经不远了；二候：土润溽暑。大暑时节，土地上湿气升腾，整个世界仿佛变成了一个巨大的蒸笼；三候：大雨时行。湿气积聚，常常会招致大雨滂沱。以华南为最，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。而对于少雨的地区，便滴雨似黄金，长江中下游地区有这样的农谚：“五天不雨一小旱，十天不雨一大旱，一月不雨地冒烟”，这对水稻等作物成长十分不利。

　　大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。而台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征，而且有败火的作用。

　　与此相反，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有在大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。山东地区这一天“喝暑羊”，俗称“吃伏羊”，蒸新面、杀只羊，吃新馍、喝羊肉汤。

　　大暑时正值三伏天，耳边蝉鸣聒噪，周遭暑气炎炎，的确让人难耐。但是，盛夏也有盛夏的的乐趣。王安石有诗云：“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”只要以平常心对待，四时皆有其美。

　　其中，斗蟋蟀是民间流传已久的夏日游戏。大暑节气，是喜温农作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节，很多地区的人们茶余饭后以斗蟋蟀为乐，在虫鸣稻香中忘却烦忧。

　　此外，在暑最热时，大家以各种方式乘凉避暑，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，于星斗满天之夜作“感凉会”，都是盛夏乐趣。而午后盼风雨欲来，迎大雨滂沱，山晚听轻雷断雨，亦别有一种清凉诗意。在星斗满天的夜空下乘凉，轻罗小扇扑流萤，若是这时再有一杯好茶，更是盛夏的一番享受。

　　正如古人所说，绿树浓荫夏日长。漫长的白天，蝉鸣聒噪的午后，燥热的温度，一切好像都带着一二分的不耐烦。但是，清茶一盏消酷夏，与其出门去蒸桑拿，不如悦聚于小舍，喝喝茶，任凭它室外是骄阳似火还是风来雨急。

　　丁一 当代中国与世界研究院