品一次纯粹的江南味道

文图/ 石 君

店名：大江南杭州美食坊

餐位：500个

风味：杭州菜

特价特色菜：江南老鸭煲 价格：50元

地址：北京朝阳区东土城路14号

电话：85271166 85271155

中国古代文人墨客吟咏江南的词句繁多，最动人的千古传唱，莫过于白居易的“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南”。

北京东直门外，有一家以“大江南”命名的杭州美食坊，能让你在一道道纯正的杭州佳肴中，可心地品尝“江南”，回味江南，忆念江南。

“大江南”为了烹制纯粹的杭州风味菜，颇费了一番苦心。比如“江南老鸭煲”这道江南水乡气息浓郁的菜肴，店家严格选用有两个月生长期的中华绿头鸭为主料，这鸭不油不腻，肉的肥瘦恰到好处，佐以笋干、火腿等水乡物产，经8个小时的温火精心煨制而成。其肉质鲜美，汤浓甘厚，且价格便宜，成为“大江南”最受客人喜爱的特色招牌菜。

再有一道菜“千岛湖鱼头”，主料“鱼头”也是专程从浙江千岛湖运来的，那重达八斤的鱼头，鲜嫩无腥，味道纯美，让你不得不称道，惟有江南湖泊的纯净水质，才能孕育出这纯正的美味。每到中秋时节，“大江南”更是尽心为客人准备好专从江南运来的“大闸蟹”，尽管价格不菲，仍为久居北京的江南人的最爱，吃上一只醉人的大闸蟹，那满腹的乡愁便化解在蟹香中了。为保持“大江南”杭州菜的正宗和不变味儿，店家甚至每月派人回杭州，追溯杭州原味，跟进不断创新的杭州菜肴。 时下北京餐饮行当中的“江南”字号，虽如雨后春笋般遍地开花，但“大江南”以它纯粹的杭州风味，动人的江南特色独占鳌头。