中国餐饮业最高奖项“伊尹奖”揭晓

本刊记者 张桦

由中国饭店协会、中国食文化研究会、劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、全国总工会中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、贵阳市人民政府、贵州省仁怀市人民政府联合举办的中国酒都（仁怀）杯中国伊尹奖颁奖表彰大会，于2003年12月22日上午在人民大会堂隆重举行。

“伊尹”是我国商朝宰相，被历代厨师尊为鼻祖，同木匠鼻祖鲁班相提并论。

中国伊尹奖最高奖项“企业管理成就金像奖”是在全国餐饮业评选出的28家单位。

伊尹奖大赛期间，除展示了800余道热菜、冷拼、果蔬雕刻的作品外，还有全国8位烹饪高手进行的蒙眼去骨布袋鸡、蒙眼切土豆丝、腿上切肉丝、双手飞皮等绝技绝活现场表演，让人眼界大开，叹为观止！