摒弃偏见，深耕中国市场 

　　——欧洲食品商现身说法反驳西方关于中国饮食的五种偏见 

　　在西方流传着一些关于中国饮食习惯的偏见，比如说中国人喝不得牛奶，喝几口小酒就酩酊大醉等等。这些都是真的吗？   

　　2017年，中国的食品进口额高达583亿美元，其中大部分进口食品来自欧盟国家。在进博会上，我们采访了几家欧洲食品生产商，数年来他们一直在深耕中国市场。我们请他们来谈谈关于那些在西方广为流传的偏见的看法。中国饮食的真相到底是什么？我们让事实说话。 　  

　　偏见1： 中国人仅仅喝绿茶   

　　英国的茶叶生产商川宁（Twinnings）公司的史密斯（Charles Arthur Smith）先生和王玉正（音译）（Wong Yuzheng）先生道出事实的真相： 

　　王玉正（音译）（Wong Yuzheng）先生（左）是川宁（Twinnings）公司的品牌总经理，史密斯（Charles Arthur Smith）先生是该公司负责东南亚地区的品牌大使。  

　　王（Wong Yuzheng）先生说：“中国人的确喜欢喝绿茶，但是他们也喝其它种类的茶，其中包括在西方倍受欢迎的红茶。我们公司在中国的畅销产品是英式早餐茶（English Breakfast Tee）和格雷伯爵茶（Earl Grey ）”  

　　史密斯（Charles Arthur Smith）先生说：“我们是一家有三百多年历史的企业，自2000年以来我们就在中国大陆积极开展业务。自从进入市场以来，拼配茶（一种包括干果、干花和调味品在内的混合茶）的销售一直保持着上升的势头。最终，我们打算通过我们的产品将英国的茶文化带到中国来——英国是这种茶文化的故乡，并在中国开展美味饮料方面的文化交流。  

　　偏见2：中国人喝不了度数高的酒  

　　捷克罗阿苦艾酒厂（L‘OR Absinth）的米赫尔（Jiri Mihel）先生道出事实的真相： 

　　“我们罗阿苦艾酒厂（L‘OR Absinth）是捷克最大的苦艾酒生产商之一。苦艾酒是一种含酒精的饮料，它是由苦艾、欧茴香、茴香以及根据不同的配方加进的香草借助传统工艺酿造而成。酒精含量通常在百分之四十五到百分之八十五之间（容积百分比），属于高端烈性酒。从2012年我们开始在中国销售我们的产品，业务发展良好。   

　　虽然，在西方有一种偏见，认为中国人喝不了度数高的酒，但是，实际上在这里有一系列当地生产的烈性酒，它们统称为白酒，其中有些酒的度数达百分之五十。 

　　中国人喜爱并且完全喝得了度数高的酒。根据我们的经验，有些人是在喝了某些度数高啤酒后就会晕头转向。我们的畅销产品是“35液”，它是根据特殊配方由35种香草而酿成的，酒精含量是百分之七十。 

　　偏见3：中国人不喝咖啡 

　　总部位于德国慕尼黑的德美尔咖啡（Dallmayr Kaffee）公司的出口部经理伏加诺（Pietro Viganò）先生道出事实的真相：

　　 “越来越多的中国人发现，相对于喝茶，喝咖啡也是一种不错的选择。特别是年轻人和收入较高的人喜欢喝咖啡。所以，我们这家具有悠久传统的德国咖啡烘焙公司来中国，在进博会上介绍我们的产品。我们不久将进入中国市场。

　　 “实际上，中国的咖啡销售市场在不断地扩大。在像北京、上海这样的大都会，有着活跃的咖啡师时尚圈，这些咖啡师正在复兴并且展现冲泡过滤咖啡的艺术。这对我们有悠久传统的家族企业来说是有吸引力的机会。”   

　　偏见4：中国人不吃奶酪 

　　我们请荷兰皇家菲仕兰坎皮纳公司（FrieslandCampina）市场部经理莱玛克尔斯（Hein Raijmakers）先生和乳品生产经理助理埃米莉·艾女士（Emily Ai）道出事实的真相： 

　　乳品生产经理助理埃米莉·埃女士（Emily Ai）（左）、市场部经理莱玛克尔斯（Hein Raijmakers）（右）和该公司展台上身着传统服装的模特   

　　埃米莉·艾女士（Emily Ai）说：“十年来我们公司在中国大陆市场积极开展业务，我们观察到，中国的奶酪品市场不断在扩大。中国人是吃奶酪的。有意思的是，我们在中国业务的一半与儿童奶酪产品有关。在口味清淡的奶酪品种中我们提供各种为儿童生产的奶酪产品，对我们公司来说，这是通向中国成年人消费者的跳板。今天的年轻人最终将成为明天的奶酪消费者。” 

　　市场部经理莱玛克尔斯（Hein Raijmakers）说：“事情是这样的，目前中国消费者偏爱口味清淡的奶酪品种，我们公司当然也顺应这种消费倾向。事实是，在饮食方面，中国人喜欢尝试新食品并且乐于体验新口味。他们对奶酪产品也是如此。在我们在中国提供产品中，也有加了调料的奶酪产品，当然在这个方面市场还必须进一步发展。” 

　　偏见5：中国人喝不了牛奶 

　　丹麦阿尔拉（Arla）牛奶场的哈尔托（Bob den Hartog）先生道出事实的真相： 

　　“现代研究确实表明，在中国有百分之九十的人是不耐受乳糖的（“Laktoseintolerenz” lactose intolerance），而只有少数中国人知道这一点，尽管他们也消费牛奶和其它奶制品。在中国人们对乳糖不耐的现象知之甚少。 

　　因为中国人每天消费的奶制品只有西方人的三分之一，所以乳糖不耐的现象还不甚明显。 

　　阿尔拉（Arla）公司在中国开展业务已有十年的历史，销售的产品主要是牛奶、奶粉、黄油和奶酪。我们的主要经营领域是婴儿营养品和可保存较长时间的牛奶。仅我们公司一家，每年在中国就销售1亿余升牛奶。这个数字使上面提到的偏见不攻自破。