Die chinesische Regierung widmet der Lebensmittelsicherheit große Aufmerksamkeit und hat entsprechende politische Richtlinien und gesetzliche Bestimmungen erlassen. Trotzdem gibt es immer wieder Probleme mit der Lebensmittelsicherheit. Aus welchen Gründen? Was hat die chinesische Regierung noch zu tun, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten?

Antwort: Die derzeitigen Probleme bei der Lebensmittelsicherheit lassen sich in folgenden Kategorien zusammenfassen: Die erste Kategorie bezieht sich auf die Verschmutzung von Rohstoffen für Lebensmittel, die zu Vergiftungen führen können. Dabei handelt es sich um durch chemische Verunreinigung verursachte Probleme bei Lebensmitteln. Dazu zählen schädliche Stoffe wie Dioxin, Rückstände von der Umwelt schädlichen Pestiziden und von in der Veterinärmedizin benutzten Mitteln sowie biologische Schadstoffe wie Bakterien, Schimmelpilze usw. Die zweite Kategorie umfasst Probleme, die bei der Weiterverarbeitung von Lebensmitteln entstehen einschließlich der übermäßigen Verwendung, des Missbrauchs und der gesetzwidrigen Verwendung von Zusatzstoffen. Außerdem können auch Probleme bei der Verwendung neuer Stoffe, neuer Techniken und neuer Verfahren entstehen. Die dritte Kategorie bezieht sich auf Probleme, die bei der Zirkulation von Lebensmitteln auftauchen. Die vierte Kategorie bezeichnet Probleme, die aus gesetzwidriger Produktion und gesetzwidrigem Verkauf resultieren. Die fünfte Kategorie sind Fehler, die bei den Behörden für öffentliche Hygiene vorkommen, wenn die gesetzlichen Bestimmungen nicht genauestens eingehalten werden. Es kommt auch vor, dass sich Aufgaben der Behörden für öffentliche Hygiene mit denen der Behörden für Lebensmittelüberwachung überschneiden. Die Effizienz dieser Behörden ist niedrig, die Qualifikation und das technische Niveau des Personals, das für die Kontrollen an der Basis zuständig ist, müssen noch bedeutend erhöht werden.

Die chinesische Regierung schenkt der Lebensmittelssicherheit große Beachtung und hat im Zusammenhang damit eine Reihe von Maßnahmen ergriffen. Das „Gesetz über die Lebensmittelsicherheit“ wurde am 28. Februar 2009 veröffentlicht und trat am 1. Juni 2009 in Kraft. Um die dringendsten Probleme bei der Lebensmittelsicherheit zu lösen, hat die chinesische Regierung eine spezielle Führungsgruppe eingesetzt, die aus Mitarbeitern von neun Bereichen, darunter aus den Behörden für Gesundheitswesen, für Landwirtschaft, für Industrie und Handel, für Qualitätskontrolle usw. besteht. Diese Führungsgruppe hat praktische Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit durchzusetzen. Zugleich wird die chinesische Regierung die Kontrollmechanismen für die Lebensmittelsicherheit weiter vervollkommnen.