Kochrezept:Vegetarische Fischfilets Süß-Sauer

(Tangcu Yupian)

Zutaten: 1 vegetarischer Fisch (aus Tofu und Gewürzen) 2 dicke Scheiben Ananas 1 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote 1 Korianderzweig

Gewürze: 2 Teelöffel natriumarmes Salz ½ Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Essig 2 Esslöffel Tomatenketchup 1 Esslöffel in Wasser gerührte Stärke 1 Teelöffel Sesamöl

Zubereitung:

1) Die Ananas würfeln und die Paprika in Streifen schneiden.

2) Den vegetarischen Fisch braten, bis das Äußere goldbraun wird, anschließend filetieren und auf einen Teller geben.

3) Öl erhitzen, die Ananas und die Paprika kurz darin anbraten. Ein bisschen Wasser hinzugeben, damit die Zutaten nicht anbrennen.

4) Salz, Zucker, Essig und Tomatenketchup dazugeben und mit Speisestärke andicken. Das Ganze über den gebratenen vegetarischen Fisch gießen. Mit Sesamöl besprenkeln und mit Koriander garnieren. Servieren.