“盛京都”：百姓的日本料理店

文图/  石 君

或许日本料理的清淡、鲜活很符合现代雅士白领们的胃口，食日本料理是很绅士的选择。北京的“日本料理”大多沿城东的外企区密集分布，口味高雅，价格也不菲。

但在京西紫竹桥向西的车道沟路上，也有一家日本料理店，名“盛京都”。门脸不大，却很受四方食客的喜爱。每日顾客盈门，人多时还要排队等位。

小店门面不大，餐位82个，给人的第一感觉：像个“家”。装饰很舒服，很温馨。不大的就餐空间里，分出了三种就餐形式：吧台式、餐桌式、榻榻米式，菜式饮料全部零点，给客人更多的自由，更多一点选择。“客人的满足，就是我们的追求。”“盛京都”的经理这样说。

看看菜单，普通菜、高档菜、特色菜“盛京都”皆有之。比如各种生鱼片、寿司、什锦天妇罗、豚肉生姜烧、酱拌海鲜、烤银杏、蔬菜沙拉等等。就是极高档的神户牛肉系列这里也有。据说这种神户的牛是喝啤酒、听音乐、按摩长大的，格外金贵，肉质特鲜嫩，烤涮皆受欢迎。虽价格不菲，但仍有客人偏爱这一口。“烤鳗鱼”是日本料理的名菜，通常用冷冻鳗鱼加佐料烤制而成，“盛京都”则创新了一道“铁板鳗鱼”，原料用的是活鳗鱼，现杀现在铁板上烧烤，鳗肉鲜嫩，口感极好，有鉴别力的食客无不赞赏这个菜。

最后，也是最重要的一点，“盛京都”的不少菜品价格比一般日本料理店便宜1~2成。也正像小张经理所说：“价格上最大限度地让利给客人，让普通人都能享受美味的日本料理。这就是我们的经营之道。”

地址：海淀区车道沟1号  电话：68717055