Kunming,
du plaisir pour tous
YANG
HONGYAN
 |
| Les
goélands à bec rouge arrivent à Kunming pour passer l’hiver. |
KUNMING est une ville qui offre
du plaisir pour tous. Ensoleillement, nuages blancs, fleurs, farniente
et tranquillité, c’est l’embarras du choix. La tolérance et la
nonchalance légendaires des habitants de Kunming ont aussi fourni
des occasions que certains ont su saisir. Par exemple, sur les
marchés agricoles, c’est l’ardeur au travail des commerçants du
Sichuan et du Guizhou qui permet aux locaux de mener cette vie
indolente. Le courage de ces commerçants suscite même l’admiration,
car ils ont réussi à gagner beaucoup d’argent et à acheter leur
logement. Par ailleurs, la tolérance des locaux a fait en sorte
que Kunming est maintenant un pôle d’attraction et la ville des
rêves réalisables.
Cette ville au printemps éternel
semble combler de satisfaction ses habitants ; on les dirait
libres de toute contrainte et fiers de leur douce tranquillité.
Ne prenant pas en considération le climat de Kunming, certaines
gens de l’extérieur estiment que les habitants de cette ville
lésinent dans l’achat de leurs légumes. Bien sûr, on sait que
les Nordiques aiment faire beaucoup de réserves de choux pour
passer l’hiver… Mais à Kunming, durant cette saison, les fleurs
sont vendues en gros aux autres provinces et municipalités qui
luttent avec le froid, ce qui permet de grosses rentrées d’argent. Au printemps,
la vente de fleurs bat aussi son plein sur le marché de la ville,
et les voyageurs sont contents d’y acheter, à bon marché, des
fleurs pour leurs parents et amis. Un jour, j’y ai rencontré un
commerçant du Hubei et je lui ai demandé ses impressions sur Kunming.
Il m’a répondu que ses habitants sont honnêtes et ouverts à ce
qui vient de l’extérieur. Alors que c’est l’hospitalité qui caractérise
les ethnies minoritaires du Yunnan, c’est la langueur qui qualifie
le mieux les habitants de Kunming.
Ce
commerçant venait d’y acheter un appartement et se préparait à
s’installer. Les habitants de Kunming rendent les rêves réalisables…
Contrairement à l’imagination populaire,
on ne retrouve ni éléphant ni paon dans les rues de Kumming. Ce
n’est que dans les places ou les parcs qu’on peut voir des gens
s’occuper des paons, ce qui en attire d’autres vers ce
paradis. Tout comme dans d’autres villes où ce sont les pigeons
qui créent une ambiance typique, ces paons ont embelli Kunming.
Depuis la dernière décennie 80, chaque année, du début novembre
à la deuxième décade de mars, le climat tempéré de la ville attire
quelque dix mille goélands à bec rouge. En hiver, les habitants
de Kunming préservent jalousement une atmosphère d’harmonie avec
ces petits messagers de bonheur venus de la Sibérie.
 |
| Des
touristes étrangers en costume bai
prennent une photo souvenir. |
Quoi de mieux que la floraison
des cerisiers de la colline Yuantong, des pruniers de l’étang
Heilong, des azalées, des magnolias et des coings du temple de
Tanhua, des tulipes du lac Cuihu et des orchidées du parc Xihuayuan
pour illustrer le printemps éternel de Kunming ? La multitude
des formes et des couleurs attire toujours beaucoup de voyageurs.
Les marchés de nuit de Kunming
sont également très animés. La nouveauté y règne en maître et
révèle les nouveaux visages et les vêtements à la mode. L’association
Shanghe, située dans la rue Houxin, le
bistrot Chuangku, autrefois un vieil atelier, et la chaufferie
transformée en bar permettent aux amateurs de donner libre cours
à leur goût pour la danse.
On y expose également des œuvres d’artistes de l’« avant-garde»
mondiale. Dans les bars et les maisons de thé de Huancuihu, c’est
la rencontre harmonieuse du traditionnel et du moderne. Les discussions
animées sur la tragi-comédie humaine vont au-delà de tout ce que
vous pouvez imaginer. Kunming, la nuit, c’est du plaisir pour
tous.
Kunming,
le royaume de l’hédonisme
Kunming est une ville dont l’histoire
remonte à moins de 600 ans. Il y a un siècle, un diplomate français
a débarqué à Kunming avec son appareil photo. Il a braqué son
objectif sur les us et coutumes, les cérémonies de mariage et
de funérailles, ainsi que sur la vie politique et sociale de cette
ville. Fort heureusement,
il a légué tous ses souvenirs aux habitants actuels de Kunming,
car la modernisation transforme bien souvent les rues et les sites
anciens. Ainsi, les anciennes maisons de grandes familles,
dotées d’une cour, ont été transformées en lieux commerciaux qui
font connaître la cuisine du Yunnan. Le restaurant Jin Bi
Chun, situé à côté de la place Jinma Biji, et certains restaurants,
situés près de la « Gare du Sud 1910 » et des deux côtés
de la rue Houxin, attirent toujours beaucoup de clients. Les gens
de l’extérieur connaissent souvent
 |
| Le
Qiguo ji, (poulet cuit à la vapeur), un plat bien connu
de Kunming. |
les Guoqiao Mixian (nouilles
de farine de riz) et le Qiguo Ji (poulet aux herbes cuit
à la vapeur), mais ils passent trop souvent à côté des Shanmao Yecai (plantes de montagne
et légumes sauvages), des fleurs comestibles et des champignons
sauvages. Les gastronomes locaux adorent les champignons Ganba,
Jizong et Niugan récoltés durant la saison des pluies.
Le jambon de Xuanwei était un grand favori du Dr Sun
Yat-sen. Certaines personnes de l’extérieur estiment que la cuisine
de Kunming manque de caractère, que ses plats sont ni doux,
ni piquants ni acidulés. En réalité, c’est justement ce qui fait
la caractéristique de ces plats. Comme on le voit, les spécialités
locales sont toujours étroitement liées avec les locaux…
Tout comme dans un film, la vie
de Kunming se déroule image par image. Quand la réforme s’accélère,
on ne peut pas rester en arrière. La tendance mondiale indique
l’avenir, mais elle tire aussi certaines leçons du passé. Avec
du recul, on peut constater que Kunming correspond à la vie de
ses habitants. Dans cette ville où l’on peut trouver du plaisir
pour tous, la vie tranquille et joyeuse des locaux sait toucher
la corde sensible des hédonistes.
Sites
touristiques
Parc Cuihu :
Situé au versant ouest de la colline
Wuhua, le lac du même nom offre des eaux limpides et frémissantes.
Considéré comme la pierre précieuse verte de Kunming, ce parc
attire des milliers de goélands à bec rouge qui viennent y passer
l’hiver. Quand les visiteurs nourrissent ces oiseaux, il est difficile
de trouver meilleure atmosphère empreinte d’harmonie.
Parc Daguan :
 |
| Le
pavillon Daguan de Kunming. |
Situé dans le sud-ouest de la ville,
le parc Daguan est particulièrement pittoresque. Ses pavillons
Jinhuapu, Daguan et Louwailou ont une architecture particulière.
Son jardin est embelli par des fleurs épanouies, des monticules,
des pavillons, des ponts et des cours d’eau. Par ailleurs, ce
parc possède une inscription renommée de 180 caractères, un poème
de Sun Ranweng des Qing. Cette inscription serait la plus longue
sentence parallèle.
Forêt de Pierres :
Située à quelque 100 km au sud-est
de la ville, la forêt de Pierres est un site rare. On dirait l’œuvre
des dieux. Sur une superficie de 400 km² se dispersent une centaine
de forêts de pierres. C’est une merveille naturelle de premier
choix. À six kilomètres de la forêt de Pierres, vous pouvez monter
à bord d’un hélicoptère à Shihang pour admirer ces formations
rocheuses à vol d’oiseau. Le 24 du 6e mois lunaire,
on y célèbre la fête des Flambeaux. Partout dans les environs,
les Yi et les Han venus de partout font la fête. Le jour,
on peut assister à des matchs de culbute, de saut à la perche
et de combats de buffles. À la nuit tombée, on allume un feu de
camp, on exécute la danse du Dragon illuminé et la danse des Lions. Axi Tiaoyue et Dasanxian sont
des danses traditionnelles favorites. Des milliers et des milliers
de touristes chinois et étrangers se livrent ainsi aux joies de
la fête durant toute la nuit.
Parc forestier Xishan :
Situé en banlieue ouest, à quinze
km de Kunming, ce parc forestier verdoyant de plus de 40 km, fait
la beauté de ce mont d’une altitude variant de 1 900 à 2
350 m. Ce site pittoresque est connu sous le nom de « premier
miracle du Yunnan ».
Marché de fleurs et d’oiseaux :
Situé dans la rue Yongdao,
au centre-ville, ce marché était autrefois une boutique qui, pour
répondre aux besoins du tourisme, s’est agrandie de jour en jour
pour devenir un grand marché : sa gamme de marchandises s’est
également enrichie (fleurs, oiseaux, bijoux, produits d’artisanat,
antiquités, pièces de monnaie, etc.).
Parc du temple Tanhua :
Situé en banlieue est, sur la rive
de la rivière Jinzhi, ce parc fut construit en 1634. Ce temple,
maintenant inactif, a une architecture de style de jardin. Ses
arbres à feuilles persistantes et ses fleurs annuelles constituent
un paysage pittoresque.
Étang Heilong :
L’une des cinq attractions de ce
site touristique est assez spéciale. De part et d’autre
du confluent des deux cours d’eau, les poissons maintiennent toujours
leur distance, sans jamais se rencontrer, et sur le pont
qui enjambe le confluent de deux rivières, on peut voir des eaux
de différentes couleurs : limpides au sud et boueuses au
nord. C’est là que se situe le confluent. La deuxième attraction
est un vieux prunier des Tang (618-907), planté il y a plus de
1 200 ans. La troisième est un vieux cyprès des Song (960-1279).
La quatrième est un vieux camélia des Ming (1368-1644) qui fleurit
en hiver. La dernière est une stèle gravée en creux. Ce site abrite
le plus grand jardin de pruniers en Chine actuellement ;
la fin de l’année est un bon moment pour l’admirer.
Village des ethnies du Yunnan :
À six kilomètres au sud de Kunming,
le village des ethnies du Yunnan occupe une superficie de
136 hectares. Il offre un condensé des us et coutumes des
ethnies du Yunnan. La cuisine que l’on peut y savourer est très
typique. Son troupeau d’éléphants est le premier au pays.
Jixinyuan, restaurant de cuisine
ethnique du Yunnan :
Jixinyuan intègre la cuisine des
26 ethnies du Yunnan (Dai, Bai, Yi, Wa, Jingpo, etc.) dans un
seul restaurant qui peut contenir 1 500 personnes. Des dizaines
de cuisiniers renommés, venus d’autres pays, peuvent y préparer
quelques centaines de plats typiques du Yunnan. Ses Guoqiao
Mixian (nouilles de farine de riz), son thé, ses chants et
danses attirent beaucoup de clients.
Pagodes Dongsi et Xisi :
Ces deux pagodes se trouvent respectivement
dans les rues Shulin et Dongsi, dans le sud de Kunming. La pagode
est et la pagode ouest semblent se regarder, chacune dressée dans
une rue opposée. Ces deux pagodes ont été construites à deux périodes
différentes de la dynastie des Tang (840-859). Par la suite, elles
sont tombées en ruines. Sous le règne de l’empereur Guangxu des
Qing (1644-1911), elles ont été reconstruites selon leur forme
originelle. Ces deux pagodes carrées, avec intérieur vide et avant-toits,
furent construites en brique. La pagode est se dresse sur 40,57
m et la pagode ouest, 36 m. De ces
pagodes, on peut imaginer le beau panorama de la vie sociale
de Kunming, il y a cent ans. Tout près, la place Jinma Biji est
le symbole de Kunming, un endroit idéal pour se détendre.
YANG HONGYAN travaille dans la
rédaction de « Daguan Zhoukan » du Centre de téléfilms
relevant de la maison d’édition du Yunnan Ribao (Quotidien
du Yunnan).
