YI FAN

Alors qu’on entend beaucoup parler d’urbanisation, certaines provinces ont décidé de prendre des mesures pour laisser leurs paysans s’enrichir. Le Fujian nous révèle son expérience en production animale.

	Les dirigeants font une tournée d’inspection dans la base de production de luzerne.	Enquête sur la production d’œufs et de volaille.

LE Fujian est l'une des provinces de Chine où la croissance de la production animale est la plus rapide. Pour les paysans locaux, l’élevage moderne est devenu un moyen rapide de s’enrichir. En effet, la valeur de la production des productions animales y est passée de 1,05 milliard de yuans en 1978 à 29,17 milliards en 2004. Le revenu par habitant tiré des productions animales a atteint 831 yuans, ce qui classe ce secteur au deuxième rang parmi les sources de revenus des familles rurales.

Les productions animales du Fujian touchent principalement l’élevage des porcs et des volailles domestiques. La production porcine est bien développée, avec un taux annuel d’animaux engraissés de 16 %, aux premiers rangs du monde. Parallèlement, le Fujian est également une importante région d’élevage d’oiseaux aquatiques; le nombre de canards a atteint 173 millions, au premier rang du pays pour ce qui est du nombre de canards par habitant. La province a les meilleures souches d’œufs de canard du monde –canard Sanma et canard Jinding– et le canard blanc Liancheng est connu comme le « trésor national des canards ». La production de viande de lapin est également exceptionnelle, car elle se classe au quatrième rang du pays pour ce qui est du nombre de lapins élevés par habitant. En 2004, la production totale et par habitant de viande, d’œufs et de lait avaient toutes les deux dépassé le niveau mondial.

Productions animales et augmentation du revenu des paysans vont de pair

Les productions animales sont devenues une nouvelle industrie pilier de l'économie rurale du Fujian, et dans certaines localités, elle est un facteur important de l’augmentation du revenu des paysans. Dans le district de Guangze, plus de 60 % des familles rurales s’adonnent aux productions animales, et les revenus de ce secteur forment 55,6 % de leurs revenus totaux. M. Lin Jinghua, chef du district, déclare : « Autrefois, les paysans tiraient 400 à 500 yuans par mu (1 mu= 1/15 hectare) de leurs champs. Depuis que le groupe Shengnong prospère dans le district, les paysans peuvent obtenir 700 yuans par mu des champs qu’ils ont loués, et ils peuvent également trouver un emploi au sein de l'entreprise, ce qui leur assure un revenu annuel de 10 000 yuans. »

Selon M. Ma Guolin, directeur adjoint du Bureau du travail rural du gouvernement populaire de la province du Fujian, en 2004, les entreprises rurales locales avaient aidé 2,3 millions de familles rurales à améliorer leur niveau de vie, grâce à une augmentation du revenu par habitant de 200 yuans, ce qui est bien mieux que ce que peut offrir la culture.

Fondée en 1983, le groupe Shengnong est une entreprise agricole importante d’échelon national. En 1994, le groupe a été choisi par KFC China Co. Ltd comme fournisseur de viande de poulet. Maintenant, il est le plus important fournisseur de cette viande en Chine du Sud, avec des avoirs d’un milliard de yuans. Fu Guangming, président de Shengnong, a indiqué : « Je travaille pour Shengnong depuis 22 ans. Mon expérience m’a permis de me rendre compte que le Parti et le gouvernement ont établi de bonnes politiques. Sans leurs nombreuses politiques préférentielles, il nous aurait été impossible d’atteindre ce niveau. »

« Ces dernières années, le gouvernement provincial a promulgué une série de politiques, notamment le Document no 1 publié par le gouvernement provincial et intitulé : Avis concernant l’accélération du développement des productions animales. Les mesures préférentielles touchent l'utilisation de la terre, l'alimentation en électricité, les prêts bancaires, les capitaux et les technologies. La mesure la plus directe, ce sont les fonds. Les départements ruraux ont obtenu 200 millions de yuans de la Commission provinciale pour la réforme et le développement, ainsi que du département des finances, afin de soutenir l’industrialisation et les entreprises principales. La politique la plus importante annoncée récemment touche l'alimentation en énergie, puisque le Fujian est à court d’énergie. Selon cette politique, le prix de l'électricité utilisée par les principales entreprises rurales lors du traitement des produits agricoles est calculé comme une utilisation à des fins agricoles. Beaucoup d'entreprises ont pu profiter de cette politique préférentielle. » Actuellement, la province du Fujian abrite 26 entreprises rurales principales d’échelon national et 130 entreprises rurales importantes d’échelon provincial, entre autres le groupe Shengnong, les Produits alimentaires Xinhua et le groupe Changfu. Les entreprises rurales forment des conglomérats, se régionalisent et s’industrialisent peu à peu.

La réussite passe aussi par des contrôles stricts

Parallèlement, le Fujian sévit durement en cas de violation des règles de prévention des épidémies animales. Il a établi un mécanisme de contrôle d’urgence pour les principales épidémies animales, et il a renforcé la prévention de ces épidémies pour assurer un développement continu des productions animales. Des centres de contrôle et de prévention des épidémies touchant les plantes et les animaux ont été établis à trois échelons : province, ville et district. En cas d’urgence, le gouvernement local déclenche immédiatement un plan de réaction d’urgence afin d’adopter des mesures complètes : isolement d’urgence, interdiction d’accès, stérilisation, abattage et traitement inoffensif pour abaisser les risques au minimum. Depuis 1998, le gouvernement provincial a investi 100 millions de yuans pour améliorer les infrastructures liées à la prévention des épidémies animales. Maintenant, une station de contrôle d’épidémies animales d’échelon national, de même que d’autres à l’échelon du district sont en place, et 29 centres interprovinciaux de quarantaine animale et 20 centres de surveillance d’épidémies animales d’échelon provincial sont en construction. En 2004, l’agent pathogène de la tuberculose et celui de la brucellose ont été trouvés chez des vaches laitières élevées par les compagnies Changfu et Dacheng de la ville de Nanping. La ville a immédiatement déclenché un plan d’urgence et a abattu 187 vaches de ces compagnies afin de garantir la sûreté de l’approvisionnement laitier. Actuellement, le programme d'immunisation obligatoire du Fujian contre la fièvre aphteuse est maintenu à 100 %, et l'immunisation obligatoire contre la peste porcine et la MN (maladie de Newcastle) est maintenue à 90 % dans les deux cas.

Le système de soutien de la production animale est renforcé constamment, et l’édification d’un programme de reproduction d’excellentes races de bétail et de volaille se perfectionne. La province a mis en place le système d'obtention d’un permis pour la reproduction et la production de volailles, et 272 fermes de reproduction (volailles) ont obtenu ce permis. Le canard Jinding, le canard blanc Liancheng, le porc Huai, le canard noir Putian, le poulet noir et le poulet de combat de Zhangzhou ont été classés comme ressources nationales clés pour la reproduction. L'industrie de l’alimentation animale se développe rapidement. En 2001, le Fujian regroupait 284 entreprises de production d’aliments pour animaux, et celles-ci produisaient 154 tonnes d'alimentation animale, pour une valeur annuelle de production de 5,5 milliards de yuans.

Le travail concernant la sûreté des produits animaux a commencé. On a établi des priorités : tests de médicaments, rajustement des médicaments vétérinaires et de l'alimentation animale et lutte contre la contrebande des produits biologiques vétérinaires et des produits pharmaceutiques.

Le Fujian est devenu un producteur important de porcs et de volailles, une base de production laitière pour le Sud et une base importante d'exportation pour le bétail et la volaille. La transformation des produits animaux se développe aussi rapidement. En 2003, la valeur brute de production de la viande, des œufs et des produits laitiers a atteint 3, 49 milliards de yuans, ce qui a formé une industrie de la transformation des produits animaux, avec le poulet, le lait liquide et les produits à base d’oeufs et de porc comme produits principaux. En complément, il y a les spécialités locales telles que le canard salé et pressé de Shayang et le canard blanc Liancheng. La transformation des œufs conservés et des œufs salés se classe au premier rang du pays; le volume de l’exportation et le revenu qui en est tiré se classent tous les deux au premier rang national. Le niveau technologique, l’équipement et la gestion de la transformation du poulet et du lait liquide sont avancés à l’échelon national.

Fu Guangming, président du Groupe Shengnong, a indiqué : « À l’heure actuelle, Shengnong abat 30 millions de poulets par année. Bien qu’on nous ait surnommé “Roi du poulet de la Chine du Sud”, nous traînons loin derrière les grandes entreprises mondiales de transformation qui sont capables de traiter 20 milliards de poulets par année. » En mars dernier, Tyson Foods Inc. et groupe Shengnong ont signé un accord afin de construire la plus grande entreprise de transformation de viande de poulet en Chine. Tyson, le no 1 des États-Unis pour cette viande, est le plus gros fournisseur de poulet, de bœuf et de porc du monde, et la deuxième grande compagnie de transformation alimentaire parmi les 500 grandes entreprises du monde. Greg Lee, chef des opérations et président international, a déclaré : « Nous pensons que Shengnong est une compagnie exceptionnelle ayant un équipement avancé et des produits de qualité, et c’est un producteur important de viande de poulet. Nous espérons avoir du succès en Chine et accroître nos affaires. Le Fujian est la meilleure province pour les investisseurs. »