Les poêles

Le poêle domestique

Les Tibétains utilisaient autrefois une variété de poêles. Par exemple, ils utilisaient des poêles rectangulaires lorsqu’ils employaient plusieurs chaudrons, des poêles ovales pour presser l’huile. Dans certains monastères, il y avait des poêles aussi grands qu’une chambre. Mais les poêles les plus fréquemment utilisés pour la cuisson appartenaient à quatre types :

- le poêle Longte, qui fait référence au poêle en usage dans les familles urbaines. Règle générale, un poêle Longte possède trois orifices par où mettre le combustible, deux petits entourant un plus grand, au centre.

- le poêle Tebu est un poêle en terre alimenté par le vent, et dont les flammes sont ventilés par des lames. On utilise la bouse de vache séchée comme combustible et du petit bois de chauffage. L’herbe Bema est aussi utilisée pour allumer le feu.

-  le poêle Zalha est un poêle en fer ou en poterie, à trois pieds, utilisé pour le chauffage et qui  peut être transporté un peu partout. Tout type de combustible peut-être utilisé, tel que de la bouse de mouton séchée; on n’utilise aucun bois d’allumage.  Il possède aussi un orifice sur chaque côté, ce qui permet une meilleure ventilation, mais se conforme également  à la préférence des Tibétains de voir brûler le feu. À leurs yeux, le feu constitue l’esprit d’un être humain. Si l’on ne peut voir le feu, on a perdu l’esprit.

-  le poêle en cuir appelé Biba. Ce poêle est fabriqué de peau de mouton. Il possède un tuyau métallique qui s’étend jusqu’à la zone du feu. Lorsqu’on l’utilise, on insère une morceau de pierre dans le sac en cuir fixé sur des barres en bois qui permettent de garder l’équilibre. Les Tibétains considèrent que ce poêle consume en comparaison moins de bois, et que c’est le roi Gésar qui l’aurait inventé. En réalité, ce sont les pasteurs nomades qui l’on fait

Certaines coutumes sont également liées au poêle. Par exemple, lorsque des jeunes se marient, ils installent un nouveau poêle. Appelé Tezu en tibétain, le nouveau poêle est fabriqué lors d’un jour de bon augure, et les parents viendront offrir leurs félicitations.

Pour les Tibétains, le poêle est sacré, puisque c’est le dieu de la Cuisine qui le gouverne.

Il existe aussi certains tabous : ne pas brûler d’os, de cheveux et des excréments de chats ou de chiens; ne pas se tenir pieds nus ou à demi-nu près du poêle; ne pas cuire de poisson dans la cuisine (seulement dans la cour); ne pas laisser de chaudron vide lorsque le poêle n’est pas utilisé. Certaines personnes laissent sur le poêle du thé au beurre fait le matin, en guise d’offrande au dieu de la Cuisine.