Semaine à la française à Beijing

Afin de présenter aux visiteurs chinois la culture gastronomique française, la Sopexa et certaines entreprises françaises ont organisé une Semaine française en décembre dernier à Beijing. Celle-ci s’est tenue dans un lieu qui symbolise la Chine moderne, l'Oriental Plaza, sur la célèbre avenue Chang'an de Beijing. C'était la première fois dans la capitale chinoise que la France allait à la rencontre des consommateurs chinois pour leur présenter le plus largement possible un des fleurons de son savoir-faire, ses produits alimentaires, ses vins et sa gastronomie. On pouvait y goûter vin, fromage, foie gras, eau minérale,  etc.

 « S'il est en effet un domaine où la Chine et la France se rejoignent totalement, c'est bien dans cet art de la table, cette culture de l'alimentation, fondée sur une agriculture ancestrale, la valorisation des terroirs, les traditions gastronomiques et culinaire », a déclaré Jean-Pierre Laffon, ambassadeur de France en Chine. Depuis l’application de la politique d’ouverture, les Chinois ne se contentent plus de leur nourriture traditionnelle, bien que la cuisine chinoise soit nuancée de mille couleurs. Ils portent leur regard vers d’autres pays. Ces dernières années, les Chinois de grandes villes, comme Beijing, Shanghai et Tianjin, consomment de plus en plus de fromages et de vins. Cette foire a été fort bien reçue par les habitants de Beijing qui s’y sont pressés en grande nombre.