Anhui se enriquece con la ganadería
porcina
Por DONG WEIXING
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| Una reunion de promoción
industrial sobre la reproducción de credos, en Huaibei,
Anhui. |
Desarrollar la ganadería moderna se ha convertido en una
de las opciones que más han elegido en los últimos
años los aldeanos chinos con el propósito de enriquecerse.
Situada en el centro de la China oriental, Anhui es una provincia
famosa por su ganadería, especialmente la porcina. En 2007,
la región tenía 13,34 millones de cerdos y otros
23,63 millones vendidos en el mercado. La producción de
carne fue de 2.025.000 toneladas, representando el 62,5 por ciento
de la producción total del territorio, lo que convirtió
al sector en uno de los principales de la ganadería local.
Mientras en los dos últimos años han aumentado los
precios de la carne de cerdo y es cada vez más aguda su
provisión al mercado, la cría de la especie ha sido
una medida principal para aumentar los ingresos de los aldeanos
locales.
El 9 de octubre de 2007, el gobierno provincial de Anhui reveló
una estrategia para desarrollar su industria del cerdo, a la que
simplemente denominó “Plan 462”. El 31 de marzo
de 2008, se convocó una reunión especial para ejecutar
la iniciativa, con la participación de funcionarios y trabajadores
concernientes a la ganadería. En este encuentro quedó
de manifiesto la determinación de las autoridades locales
para desarrollar el ramo porcino.
Provincia ventajosa para la ganadería porcina
La escalada que emprendió el pasado año el precio
de la carne de puerco ha significado mucho para los consumidores,
dejando un efecto dramático sobre el Índice de Precios
del Consumo, que se convirtió así en un foco social.
Según el Plan 462, antes de 2010 la provincia de Anhui
producirá 40 millones de cerdos para el mercado, con un
60 por ciento de la cría industrializada y una capacidad
anual de procesamiento de 20 millones de ejemplares.
En efecto, la región tiene ventajas para el desarrollo
del sector. Durante 2007, el Gobierno Central publicó sucesivamente
cuatro documentos con relación a la cría de cerdo
y las autoridades locales elaboraron también un grupo de
medidas suplementarias, todas muy favorables para el desarrollo
de la ganadería, en particular, la porcina.
La provincia es rica en cereales y piensos, lo que facilita la
expansión del sector ganadero, y durante los últimos
años el consumo de sus productos ha aumentado sostenidamente,
proporcionando un mercado enorme para la producción de
ganado. Muchas empresas nacionales dominantes, como Mengniu, Yili
y Sanlu, han invertido más de 2,5 mil millones de yuanes
en Anhui, dando impulso al sector, en especial a la cría
de cerdos.
Las ventajas contribuirán sin dudas al cumplimiento del
Plan 462 y a encontrar el camino de la “alta producción,
excelente calidad, buena eficiencia y mantenimiento ecológico”.
Crear un nuevo mecanismo para el Plan 462
En la actualidad, la expansión de este negocio enfrenta
aún dificultades: la capacidad de la cría y tratamiento
de carne no puede satisfacer la necesidad del mercado, el número
de ejemplares reproductores no se corresponde al desarrollo de
la cría, la capacidad de control es débil respecto
de los casos de epidemias animales cada vez más complicados
y el modelo descentralizado de la cría no concuerda con
la demanda de la ganadería moderna.
Por consiguiente, el Plan 462, que confía en las últimas
teorías científicas de desarrollo, promoverá
la cría ecológica, optimizará la distribución
y estandarización, animará el desarrollo sano y
sostenible de la industria de la cría del cerdo e incrementará
los ingresos de los campesinos.
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| Un especialista
alemán fue invitado a Huaibei, en Anhui, para enseñar
las térnicas de la ganadería porcina. |
Criadero de credos
en el distrito de Yuexi, Anhui. |
La provincia también ha decretado una serie de medidas
relacionadas, como ejecutar una estrategia de desarrollo en apoyo
a las zonas importantes de producción de cerdos, como Hefei,
Liu’an y Fuyang, mejorar las especies de cerdos gracias a
la generalización de las técnicas de inseminación
artificial, atraer inversiones y animar a las empresas pilotos
en cuanto a la cría de cochinos vivos y el sacrificio,
para mejorar el nivel de los equipamientos de ganadería
y sacrificio, desarrollar “la ganadería sobre pedido”
y fomentar el mecanismo de estrecha cooperación entre las
empresas, organizaciones cooperativas y hogares campesinos, además
de elevar el nivel de la ganadería porcina, gracias a progresos
técnicos y la construcción de un sistema de apoyo
de las técnicas ganaderas. En paralelo, el Gobierno aumentará
las precauciones contra las epidemias animales, intensificando
el control, aplicando las normas de acceso al mercado de los productos
de la ganadería y definiendo las responsabilidades en los
casos de accidentes.
Bajo los efectos conjuntos de las nuevas medidas, el Plan 462
se afirma como una garantía para que la provincia de Anhui
se convierta en un territorio fuerte del país por su ganadería
porcina.
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