Hoy por hoy, la suroriental provincia de Fujian ostenta el mayor ritmo de crecimiento pecuario y avícola del país. Los campesinos fujianeses han sabido aprovechar en gran medida un sector que les está dejando notables ganancias.

Inspección a la base de plantación de alfalfa de flor violeta	Hay antención constante a las gallinas ponedoras

En el año 2004 el valor de producción de la ganadería y avicultura de Fujian se elevó a 29.170 millones de yuanes, un notable salto con respecto a los 1.050 millones alcanzados en 1978, mientras que el ingreso per cápita en la provincia se situó en 831 yuanes, obteniendo el segundo puesto en ingreso neto per cápita a escala nacional para la familia campesina.

Fujian da prioridad a la cría de cerdos vivos y aves de corral. En el primer caso ostenta un alto desarrollo, de lo cual da fe la tasa de 167% sobre bases anuales alcanzada en la ceba de estos animales, un nivel mundialmente avanzado. Otra actividad destacada en la provincia es la producción de aves acuáticas, como parte de la cual Fujian cuenta con 173 millones de patos, la más alta cifra per cápita del país. Las mejores razas de patas ponedoras del mundo — Sanma, Jinding y pata blanca Liancheng – provienen de este lugar, famoso por acoger el “patrimonio chino en razas de pato”.

Descuella asimismo la cría de conejos para carne, actividad que ocupa la cuarta posición en el país en per cápita de piezas existentes. Y en cuanto al volumen general de producción de carne, huevos y leche, el per cápita local de 2004 superó la media mundial.

La ganadería y avicultura fujianesas dictan hoy las pautas económicas locales como industrias de vanguardia recién emergidas, para beneplácito de la población rural, que se beneficia notablemente de este desarrollo. En el distrito de Guangze, más del 60% de los campesinos se dedican a la ganadería y avicultura, de las cuales obtienen el 55,6 por ciento del total de sus ingresos. Según Lin Jinghua, jefe de este distrito: “En el pasado, el ingreso anual que rendía un mu de tierra (unidad de área = 0.0667 hectáreas) oscilaba entre 400 a 500 yuanes. Sin embargo, después que el Grupo Shengnong se asentó en nuestro distrito, los campesinos pueden ganar 700 yuanes anuales por cada mu con sólo por alquilar la tierra, sin contar con que pueden trabajar para este Grupo, y obtener unos 10.000 yuanes por año”.

Ma Guolin, vicedirector de la Oficina de Trabajo Rural del gobierno de Fujian afirma que en 2004 la empresa patrocinadora promovió el aumento de ingresos (de más de 200 yuanes per cápita) de 2,3 millones de campesinos. Si se compara con el incremento de ganancias del sector de plantación, se detecta una importante subida en las ganancias de los pecuarios.

El Grupo Shengnong es una empresa patrocinadora agrícola de nivel nacional fundada en 1983. La misma se hizo famosa al convertirse en proveedora de la Sociedad Limitada KFC (Kentucky Fried Chicken) de China, en 1994. Hoy, el grupo es el mayor proveedor de pollos al sur del río Yangtsé, con un capital de 1.000 millones de yuanes. Fu Guangming, director del consejo de la firma dice: “Llevo 22 años trabajando aquí. Gracias a las favorables condiciones que el Partido y el Gobierno de los mismos otorgan, nuestra empresa ha conseguido tantos éxitos en su desempeño administrativo”.

“En estos años, añade, el gobierno provincial ha elaborado una serie de políticas, entre las cuales sobresale el documento número uno del año 2003, con vistas a ‘acelerar el desarrollo de la ganadería y avicultura´. Tales decisiones apuntan a conceder condiciones preferenciales en cuanto a la administración de la tierra, la electricidad, el crédito, los fondos, la tecnología y los proyectos. El efecto más directo de tales políticas es el fondo por más de 200 millones de yuanes que el Comité de Desarrollo y Reforma, el Departamento de Finanzas y los departamentos agrícolas provinciales dedican para el desarrollo de la industria y las empresas patrocinadoras.

En fecha reciente, se ha publicado un plan sobre energía eléctrica, que entraña una especial trascendencia para Fujian, dadas las carencias que la provincia sufre en dicho sector. A tenor de la nueva disposición, las empresas agrícolas patrocinadoras podrán registrar su consumo eléctrico que se dedica al proceso de elaboración de productos agrícolas y ocupaciones auxiliares, como electricidad para uso agrícola. Muchas empresas deberán beneficiarse con esta medida.

En la actualidad, Fujian dispone de 26 empresas patrocinadoras agrícolas de nivel nacional y 130 de nivel provincial, entre las que se cuentan importantes grupos industrializados como Shengnong, Alimentos de Xinhua y Changfu.

A la par, las autoridades se dan a la tarea de combatir sin cuartel los actos ilícitos que pueden conducir a violaciones en la prevención de epidemias, estableciendo para ello mecanismos de control sobre la ganadería y la avicultura. Con tal fin además se han establecido centros de nivel provincial, de ciudad y distrito para la prevención de epidemias entre animales y plantas. En caso de producirse una emergencia de este tipo, el gobierno local tomará las medidas contingentes apropiadas, declarando cuarentenas, bloqueos, desinfección, exterminio y tratamiento inofensivo. Desde 1998, el gobierno provincial ha estado invirtiendo sucesivamente 100 millones de yuanes en el mejoramiento de la infraestructura de prevención contra epidemias. Hoy dispone del Centro de Detección de Epidemias Animales, así como de la infraestructura preventiva a escala de distrito. Súmese a ello que se construyen 29 centros interprovinciales de inspección y prevención contra epidemias, y 20 centros provinciales de detección de epidemias. En 2004, se detectó tuberculosis y brucelosis en varias vacas de las empresas Changfu y Dacheng, en la ciudad de Nanping. De inmediato, el ayuntamiento local procedió a implantar las medidas de emergencia, exterminando a las 187 reses enfermas, con lo cual se garantizó la seguridad de la fuente de abasto de leche. Por otra parte, se mantienen vigentes las medidas de alerta y vigilancia de fiebre aftosa porcina en los grandes criaderos de toda la provincia, con altos índices de seguimiento por igual para la llamada peste porcina y el Mal de Newcastle.

A la vez, se refuerza el sistema de apoyo a la ganadería y se mejora el de multiplicación de razas seleccionadas. La provincia ha establecido reglamentos para entregar la “licencia de administración de ganado y aves sementales”, la cual han obtenido ya 272 centros de cría. Entre los sementales se incluyen seis razas de pato Jinding, el pato blanco Liancheng, el cerdo Huaizhu, el pato negro Putian, el gallo de hueso negro de terciopelo (pluma blanca) y el gallo de pelea Zhangzhou. La industria de forraje también se desarrolla a pasos agigantados. En 2001, la provincia contaba con 284 empresas de forraje que producían 154 toneladas del producto, por un valor anual de producción de 5.500 millones de yuanes.

No menos atención se dedica a la seguridad de los productos pecuarios. Se ha convertido en prioridad detectar la presencia del clen-buterol (un anabolizante) veterinario, ordenar el forraje de medicina animal, inspeccionar e imponer sanciones por uso de productos biológicos ilegales y medicinas de contrabando.

Cabe destacar que en 2003 el valor global de procesamiento de productos cárnicos, huevos y leche sumó 3.490 millones de yuanes. Al notable desarrollo de la industria pecuaria en general Fujian agrega complementos que sólo se obtienen localmente, como en el caso del pato salado (aplastado y seco) de Shayang y el pato blanco de Liancheng. La provincia lleva la delantera nacional en el nivel de la elaboración tradicional del huevo conservado en cal y el huevo salado, cuyas exportaciones acaparan los primeros lugares del país.

Fu Guangming, presidente del Grupo Shengnong, no oculta su orgullo cuando afirma que “En Shengnong, la tasa anual de sacrificio de pollos alcanza los 30 millones”. Su alegría es comprensible, pero como él mismo admite, las cifras de su grupo, que ha ganado fama como ‘rey del pollo en el sur de China’, palidecen cuando se les compara con la tasa de 20.000 millones de pollos sacrificados por los gigantes mundiales del ramo.

El deseo por disminuir tan abismal diferencia parece haber estado detrás de la firma, en marzo de 2005, de un acuerdo entre Alimentos TYSON de Estados Unidos y el Grupo Shengnong, para construir la mayor empresa de procesamiento y cría de pollo de carne.

Tyson es la marca más famosa de EE.UU., y su sociedad limitada se erige en la mayor proveedora estadounidense de pollo, ternera y carne de cerdo, así como segunda entidad procesadora de alimentos entre las 500 empresas más poderosas del mundo. Al referirse a las perspectivas de Fujian, y en especial del grupo Shengnong, el presidente de Tyson, Greg Lee, indicó: “Creemos que Shengnong es una empresa importante, con equipos avanzados y productos de buena calidad. Queremos triunfar en China y expandir nuestra empresa aquí. Sin duda Fujian es la mejor provincia para los inversionistas”.