Die wachsende Entwicklung der Geschäftsbereiche, in denen Muslime tätig sind

Die meisten der im Muslimischen Delikatessen- und Kulturland ausgestellten islamischen Lebensmittel und Gebrauchsartikel werden in Wuzhong und Guyuan in Ningxia hergestellt.

In China gibt es neben den Hui noch weitere ethnische Gruppen, die an den Islam glauben, wie zum Beispiel die Uiguren und Kasachen. Über 20 Millionen Menschen bewahren die traditionelle muslimische Essgewohnheit. „Auf den Straßen in Yinchuan sind alle erstklassigen Restaurants islamisch“, sagte Zhang Wei. In Ningxia machen die Angehörigen der Hui nur 1/3 der ganzen Bevölkerung aus, trotzdem dominieren die muslimischen Speisen im Gaststättengewerbe.

Wang Jian ist Leiter des Nationalitätenausschusses des Autonomen Gebiets Ningxia. Seiner Angabe nach gibt es in Ningxia über 9000 Gewerbetreibende, die muslimische Lebensmittel produzieren oder verkaufen. Die meisten davon sind Restaurants, nur 1700 davon sind Produktions- und Verarbeitungsunternehmen sowie Handelsfirmen. Im Jahr 2007 betrug allein der Wert der Verarbeitungsindustrie für muslimische Lebensmittel, gesundheitsfördernde Kost und Gebrauchsartikel in Yinchuan 1,961 Milliarden Yuan.

Die Firma Laoheqiao fertigt islamische Fleischprodukte und liegt im südlichen Vorort der Stadt Wuzhong. Jährlich werden hier über 800 000 Lämmer und über 80 000 Rinder geschlachtet. Die Büroleiterin der Firma Xi Yushan sagte uns, dass die 650 000 Hui-Angehörigen mehr als die Hälfte der Bevölkerung von Wuzhong ausmachen, was vorteilhaft für die Firma ist. Ihre Produkte werden nicht nur landesweit, sondern auch in die Vereinigten Arabischen Emirate und nach Jordanien verkauft. „In diesem Jahr ist die Exportmenge nicht groß, weil die inländische Versorgung knapp ist und es auch Probleme mit dem Transport gibt“, sagte Frau Xi. „Da die Berge zum Weiden abgesperrt sind, sind immer weniger Rinder und Lämmer zum Ankauf verfügbar.“ Daher plant die Firma, ihr eigenes Zuchtgebiet zu errichten. Für die Schlachtung der Tiere sind drei Imame von den drei umliegenden Moscheen zuständig. Außerdem hat die Firma ein strenges Qualitätskontrollsystem eingeführt. Der Fabrikpreis für hochwertiges Rinderfleisch liegt bei 80 Yuan pro Kilo und ist doppelt so hoch wie der von gewöhnlichem Rinderfleisch.

In der Stadt Wuzhong gibt es mehr als 150 000 Unternehmen und private Gewerbetreibende, die wie Laoheqiao muslimische Lebensmittel produzieren und verarbeiten. Allein in der ersten Hälfte 2008 erreichte der Produktionswert 3,7 Milliarden Yuan. Darüber hinaus gibt es in Wuzhong 17 vom Staatlichen Nationalitätenausschuss bestimmte Unternehmen zur Herstellung von Gebrauchsartikeln für nationale Minderheiten und 17 Unternehmen zur Pelzverarbeitung. Die von der Wuzhong Wantini Nationality Clothing Co., Ltd. und der Ningxia Tongxin Tongda Co., Ltd. fabrizierte islamische Kleidung ist bei den Muslimen sehr gefragt. Die von der Fusheng Maschinenbau GmbH hergestellten Eisenprodukte werden in viele islamische Länder des Mittleren Ostens verkauft. Die Stadt Wuzhong wurde zur Produktionsbasis für muslimische Lebensmittel und Gebrauchsartikel bestimmt.

Um die rasche und gesunde Entwicklung der muslimischen Lebensmittelindustrie zu fördern, hat das Autonome Gebiet Ningxia das Austauschzentrum der islamischen Wirtschaft und Kultur und das Qualitätsbeglaubigungszentrum für den internationalen Handel von muslimischen Lebensmitteln eingerichtet. Im Jahr 2007 erhielten die in Ningxia hergestellten muslimischen Lebensmittel das Halal-Zertifikat aus Malaysia und daher den Zugang zum Markt der islamischen Länder.