Kochrezept

Lammeintopf mit Süßkartoffel und Bocksdorn

Zutaten:

1) 500 g Lamm

2) 25 g Yamswurzel, 10 g Frucht des Chinesischen Bocksdorns, 40 g getrocknete Longane, 10 rote Datteln

3) 1 Ingwer

Gewürze:

(A) ½ Tasse Reiswein, Salz (nach Geschmack)  

Zubereitung:

1) Das Lammfleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Danach in kochendem Wasser blanchieren. Den Ingwer klein schneiden.

2) Das Lammfleisch, die Kräuter, den Ingwer, Reiswein mit etwas Wasser schmoren. Nach dem Aufkochen auf kleinerer Flamme weiter schmoren bis das Lammfleisch weich und durch ist. Dann das Salz dazugeben.