Kochrezept: Bambussprossen und Hühnersuppe

Zutaten:

2 Hühnerschenkel

6-7 Bambuskerne

6 chinesische Pilze, klein geschnitten

Ingwer, Wein, Salz

Zubereitung:

1) Das Huhn in Würfel schneiden und blanchieren. Bambussprossen und Pilze einweichen.

2) Die Hühnerfleischwürfel säubern, 6 Tassen Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen; dann die zerkleinerten Bambussprossen, die Pilze, den Ingwer und den Wein hinzugeben. Danach die Hitzezufuhr verringern und kochen, bis das Hühnerfleisch weich wird. Eine Prise Salz darüber geben und servieren.