الأول من يونيو 2018/ شبكة الصين / نمت إيرادات قطاع المطاعم فى الصين من 5.48 مليار يوان(حوالي 855 مليون دولار أمريكي) فى عام 1978 عندما بدأ البلاد في تنفيذ سياسة الإصلاح والانفتاح، ليصل الى 3966.4 مليار يوان، وفقا لما ذكره موقع تشاينا نيوز دوت كوم (chinanews.com) أمس الخميس نقلا عن بيانات جمعية المطبخ الصينىة.

وشكلت إيرادات خدمات المطاعم 10.8%من مبيعات التجزئة في البلاد، التي بلغت 36626.2 مليار يوان في عام 2017.

ولم يكن هناك سوى 120 ألف متجر لتقديم خدمات الطعام عام 1978، في حين كان هناك 8 ملايين متجر تابعة لـ4.65 مليون شركة مطاعم في جميع أنحاء البلاد بحلول نهايةعام 2017.

وكان 1.04 مليون شخص فقط يعملون في قطاع المطاعم في عام 1978، ولكن في عام 2017، تجاوز عددهم 30 مليونا، وفقا لبيانات الجمعية.

وفي عام 1978، بلغ متوسط نصيب الفرد من الإنفاق في المطاعم أقل من 6 يوانات، وارتفع هذا الرقم إلى 2852 يوانا في عام 2017.

واستغرق الأمر ما يقرب من 28 عاما، من عام 1978 إلى عام 2006، لتتجاوز إيرادات قطاع المطاعم في البلاد تريليون يوان، واستغرق 5 سنوات أخرى، من عام 2006 إلى عام 2011 ، لتتجاوز تريليوني يوان، لكن استغرق 3 سنوات فقط، من عام 2011 إلى عام 2014، لتصل إلى 3 تريليونات يوان، وتوقعت الجميعة أن تتجاوز 4 تريليونات يوان في هذا العام.