المعرض الدولي للبستنة الذي احتضنته مدينة كونمينغ حاضرة مقاطعة يوننان الصينية قبل عشرين عاما، دفع تطور صناعة البستنة الصينية. أما معرض بكين الدولي للبستنة 2019 الذي يقام من إبريل إلى أكتوبر، فيقدم منصة للتعاون والتبادل الفني للدول المختلفة، فضلا عن عرض تطور صناعة البستنة الصينية.

الصين واحدة من أهم مصادر نباتات البستنة في العالم، ويرجع تاريخ زراعة العديد منها في الصين إلى أكثر من ثلاثة آلاف سنة. يمكن القول إن النباتات البستانية في الصين هي الأكثر في العالم، من حيث أنواعها وأصنافها وتقنيات وخبرة زراعتها. ومنذ الإصلاح والانفتاح، ومع إعادة هيكلة قطاع الزراعة في الصين، تزدهر صناعة البستنة بسرعة، ولا سيما الفواكه والخضراوات والشاي والزهور والأدوية العشبية الصينية وشجر التوت وغيرها، ويستفيد منها الشعب الصيني.

الاستهلاك البستاني

تشاو شياو لان، وهي سيدة في العقد السادس من العمر بمدينة تيانجين، أنشأت حديقة مساحتها عشرون مترا مربعا على سطح بيتها، تزرع فيها الطماطم والفلفل والخيار وغيرها. وعلى الرغم من أن جميع الخضروات مزروعة في أوعية، فإن حجم الإنتاج في كل موسم يسد الاحتياجات اليومية لأسرتها الكبيرة.

تشترى تشاو شياو لان كل شتلات النباتات التي تزرعها عبر الإنترنت. الآن، يزرع جيرانها الخضراوات على أسطح بيوتهم مثلها. تقول السيدة تشاو إن الجيران يجتمعون ويتبادلون تجاربهم في زراعة الخضراوات المغروسة في أوعية، ويتقاسمون الخضراوات مع بعضهم البعض.

يتزايد طلب الاستهلاك على البستنة تدريجيا مع تطور المنتجات ذات العلاقة بالبستنة، مثل الزراعة الخضراء ومنتجات الزخرفة البستانية. وقد أدت التغيرات في أنماط الاستهلاك إلى التوسع في استهلاك المنتجات والخدمات البستانية، مع وجود اتجاه نحو التنويع.

تشانغ يوي، وهو مواطن مقيم في حي مييون بمدينة بكين، حول حديقة الخضراوات الصغيرة في بيته إلى حديقة للزهور الصغيرة في السنة الماضية. الحديقة تزرع فيها نباتات زهور الورد الصيني والفاوانيا العشبية الصينية والزنبق وأشجار الفاكهة. قال إنه لم يعد يستطيع زراعة الأرض مع تقدمه في العمر، وإن زراعة الزهور تسعده كثيرا. أصبحت حديقته مكانا لتجمع أقاربه وأصدقائه.

ومن حولنا، نرى المزيد والمزيد من الشباب يقبلون على طلب الزهور. تشمل خدمة طلب الزهور حزمة شهرية، يتم تسليمها مرة واحدة في الأسبوع. يمكن للزبون اختيار الزهور عن طريق تطبيق ويتشات ثم دفع ثمنها، وهي عملية لا تستغرق أكثر من دقيقتين. وبالنسبة لمعظم المستهلكين في المناطق الحضرية، أصبحت أسعار الزهور ميسرة، كما أن الطلب والتسليم سهل للغاية. أصبح طلب الزهور موضة جديدة للشباب في الصين.

إن قاعدة السكان الكبيرة ومستوى التنمية الاقتصادية والاجتماعية يجعل الصين "سوبر ماركت" للبستنة المنزلية. وعلى الرغم من تزايد استهلاك منتجات البستنة، فإن نمو صناعة البستنة يتطلب تعاونا متعدد الأوجه. ترى السيدة لي لي، رئيسة فرع المحاصيل النقدية في المركز الوطني لخدمات تعميم التكنولوجيا التابع لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، أن المجتمع بأسره يحتاج إلى زيادة الوعي بصناعة البستنة، وقالت إن صناعة البستنة تنطوي على إمكانات إنمائية كبيرة من خلال اتخاذ إجراءات لتحسين الإنتاج والاستهلاك.

الزهور تدفع التنمية

في أوائل ربيع عام 2019، في دفيئة لقاعدة إنتاج الزنبق في محافظة دونغهاي، كان القروي لي بينغ جيان يقطف الزنبق، فالطلب عليه كبير والعائد منه جيد. وقد تم بناء أكثر من عشرة آلاف دفيئة قياسية للزهور المقطوفة في محافظة دونغهاي، تغطي مساحة 30 ألف مو، (الهكتار يساوي 15 مو) وأصبحت أكبر قاعدة لإنتاج الزنبق في مقاطعة جيانغسو، حيث تنتج أكثر من 500 مليون زهرة من مختلف الأنواع في السنة، مما أدى إلى زيادة ثراء أكثر من ألفي أسرة فلاحية محلية.

منذ ثمانينيات القرن العشرين، أدت زيادة مساحة زراعة النباتات البستانية وحجم إنتاجها في الصين، مع التقدم التكنولوجي في السنوات الأخيرة، إلى زيادة حجم الإنتاج الإجمالي. وأسهم ازدهار قطاع البستنة إسهاما كبيرا في زيادة دخل المزارعين الصينيين، والكفاءة الزراعية، وخفض العجز التجاري عن طريق التصدير، وأصبح أحد الصناعات الهامة لدعم الاقتصاد الزراعي الريفي.

قال تشانغ آي قوه، وهو مزارع زهور في قرية سانبو ببلدة شوانغديان في محافظة دونغهاي: "الزهور لا تجمل البيئة فحسب، وإنما أيضا تجعلني أحقق الثراء." بدأ السيد تشانغ في عام 2008 زراعة الزهور مع والديه. وعلى مدى السنوات العشر الماضية، تطور حجم أعماله من أربع دفيئات إلى أكثر من 20 دفيئة، وأصبح وسيطا، وأقام مخزنا باردا مساحته 300 متر مربع من أجل المحافظة على الزهور المقطوفة وبذورها، ويبلغ دخله ما يقرب من مليون يوان (الدولار الأمريكي يساوي 9ر6 يوانات) سنويا، مما يساعد أكثر من 20 أسرة ريفية في المنطقة المجاورة على زيادة دخولها من خلال العمل في زراعة الزهور.

في حديثه عن تطور صناعة البستنة في محافظة دونغهاي، قال رئيس حكومة محافظة دونغهاي قاو مي فنغ إن محافظة دونغهاي تعمق الإصلاح الهيكلي لجانب العرض الزراعي وترشد الأسر الزراعية بتطوير صناعة زراعة الزهور، اعتمادا على الظروف المحلية الجيدة من المناخ والتربة. وتخطط المحافظة دمج أموال الدعم المتنوعة لبناء المنشآت التحتية الكهربائية والمائية وغيرهما من المرافق لدعم قواعد البستنة المحلية، بجانب التعاون مع مؤسسات مالية لمساعدة القرويين في الحصول على القروض. بالإضافة إلى ذلك، أطلقت لجنة التنمية الزراعية للمحافظة تطبيقا باسم "منصة المهارات الزراعية" وأنشأت مجموعة على تطبيق ويتشات باسم "زهور دونغهاي"، وتدعو الخبراء لحل المشكلات الزراعية. تبلغ مساحة زراعة الزهور في بلدة شوانغديان التابعة لمحافظة دونغهاي 16 ألف مو، وقد أُدرج "زنبق بلدة شوانغديان" في قائمة "منتجات المؤشرات الجغرافية على المستوى الوطني".

تقيم محافظة دونغهاي معرضا للزهور كل سنتين، وفيها نقاط لتجميع وتوزيع الزهور تعزز من خلالها الترابط بين الإنتاج والتسويق وتوسع حصة سوق. قال قاو مي فنغ إن 60% من زهور الزنبق في سوق شانغهاي تأتي من محافظة دونغهاي.

وفي الوقت نفسه، تعمل محافظة دونغهاي لتعزيز نمو السياحة فيها بالاستفادة من تفوقها في البحيرات والينابيع الحارة، وبواسطة الزهور. وقد أدى إنشاء حديقة تجمع بين التمتع بالزهور والعطلات السياحية وموضوعها الرئيسي هو زنبق غربي المحافظة، إلى تحسين الوظائف الحضرية وتوفير منصة عرض لصناعة الزهور المقطوفة، ورفع مستوى الصناعات.

هذه المحافظة فيها ست صناعات رئيسية، بما فيها صناعة الخضراوات ببلدة تاولين وصناعة الزهور المقطوفة ببلدة شوانغديان وصناعة الفراولة ببلدة هوانغتشوان. وفي المحافظة تم تفعيل إستراتيجية إحياء المنطقة الريفية، بدمج السياحة الريفية مع الزراعة السياحية الإيكولوجية لتحقيق "لكل بلدة ميزة ولكل قرية منتج خاص"، واندماج السياحة مع الزراعة، من أجل بناء نظام السياحة الريفية المتميزة. لا شك أن السياحة الريفية سوف تأتي بالفرص التجارية لمحافظة دونغهاي وبالثراء للمزارعين المحليين.

منذ عام 2016، بدأ في الصين بناء البلدات الصغيرة المتميزة ذات السمات الخاصة، ومن المخطط بناء حوالي ألف بلدة صغيرة متميزة حتى عام 2020، وبينها بلدات تتخذ صناعة الزهور صناعة متميزة وتطور عددا من المنتجات ذات القيمة المضافة العالية والصناعات الجديدة التي توسع إلى حد كبير سلسلة صناعة الزهور.

في السنوات العشرين الماضية، تطورت صناعة الزهور الصينية بصورة سريعة، وتزداد أنواع الزهور، وتتجدد منتجاتها باستمرار، وأصبحت الصين أكبر قاعدة لإنتاج الزهور في العالم ودولة هامة لاستهلاك وتجارة الزهور. تبلغ مساحة حضانة النباتات مليوني هكتار وتتجاوز قيمة الإنتاج السنوية 450 مليار يوان.

تطورت مرافق الزراعة من سقالة بسيطة من الخيزران والصوبات الشمسية في البداية إلى الصوبات الحديثة العالية الدقة والسيطرة المتكاملة. هناك عدد متزايد من الشركات شرعت في استخدام التكنولوجيا المتقدمة مثل تكامل الماء والسماد؛ ويرتفع مستوى الزراعة باستمرار، وتنضج تكنولوجيا زراعة الزهور المؤصصة يوما بعد يوم، وترتفع المعايير تدريجيا، وبلغت جودة منتجات بعض الشركات المستوى العالي العالمي. يمكن شراء هذه المنتجات على مدار السنة بفضل التقنيات الزراعية، وهذا لا يضمن تلبية احتياجات الناس فحسب، وإنما أيضا تراكمت من خلاله الخبرة المتقدمة في مسيرة التنمية.

قالت السيدة لي لي إن وزارة الزراعة والشؤون الريفية الصينية بدأت بناء نظام التكنولوجيا الصناعية للزراعة الحديثة منذ عام 2007، بما فيها نظم التكنولوجيا الصناعية للحمضيات والتفاح والخضراوات الأساسية والشاي وغيرها من المحاصيل البستانية. هذا النظام مزود بالعديد من العلماء ويشتمل على محطة تجارب شاملة، ويدفع تحويل الإنجازات العلمية عن طريق البحوث والتجريب العلمي.

حيوية دائمة لصناعة البستنة

تقوم صناعة البستنة الصينية على أساس نظام المسؤولية التعاقدية لأسرة المزارع، فهي تنتمي إلى اقتصاد المزارع الصغير اعتمادا على الأسرة. تعتقد لي لي أنه على الرغم من تسارع وتيرة التوسع الحضري والتحديث، وتزايد نقل حق الاستخدام للأراضي وأشكال التعاون، لا تزال تعاونيات المزارعين التي تعمل في المزارع الأسرية والمزارع المتناثرة تمثل الأغلبية، وفيما يتعلق بالخضراوات، على سبيل المثال، فإن 60% من المزارع الأسرية للخضراوات في الصين تقل مساحة كل منها عن 15 مو، في حين أن نسبة المزارع التي تزيد مساحتها على مائة مو لا تتجاوز 3%.

في السنوات الأخيرة، انخفضت الفوائد النسبية لمحاصيل البستنة، ولا سيما الفواكه والخضراوات، بسبب الزيادة الكبيرة في تكاليف الإنتاج. ومع ذلك، فإن السيدة لي متفائلة بآفاق صناعة البستنة في الصين. وقالت إن صناعة البستنة لا تزال أكثر فعالية من المحاصيل الغذائية الرئيسية الثلاثة (الأرز والذرة والقمح)، وهي الصناعة الرئيسية لمساعدة الفقراء على التخلص من الفقر وللنهوض بالمناطق الريفية.

ويجري النظر في تطوير قطاع البستنة من منظور سلسلة الإنتاج الكاملة، عن طريق الجمع بين العلاقة النوعية والكمية، والعلاقة بين الإنتاج والأسواق، والعلاقة بين المناطق الرئيسية والمناطق ذات الأولوية، والعلاقة بين المزارعين والمستهلكين.

وحسب رؤية السيدة لي لي، فإنه من ناحية إصلاح جانب العرض وإعادة هيكلة قطاع الزراعة، تحتاج صناعة البستنة إلى تحسين هيكل الأصناف من أجل تقليل العرض غير الفعال، وزيادة العرض الفعال، وتوسيع نطاق العرض الفعال، وتحسين نوعية العرض؛ تخضير أساليب الإنتاج لتسريع وتيرة نشر التقنيات الخضراء ذات الأولوية في الاقتصاد والمحافظة عليها؛ وتطوير مجموعة من المنتجات البستانية ذات الخصائص الجغرافية، مع إنشاء المناطق ذات الأولوية؛ وتعديل الهياكل الصناعية، والإسراع بالتحويل، وإطالة السلسلة الصناعية. وأضافت: "ينبغي الاستفادة من معرض بكين الدولي للبستنة 2019، كفرصة لتعزيز تنمية وانفتاح صناعة البستنة في الصين." وأشارت إلى أن صناعة البستنة في الدول المختلفة لديها التنافس في الفاكهة والخضروات والزهور ولكن تستطيع تحقيق تبادل التفوقات، وقالت إن الحكومة الصينية تستطيع التحكم في منافسات السوق بشكل جيد، وتعزيز التعاون في قطاع البستنة على أساس مبدأ المنفعة المتبادلة والمكاسب المتبادلة، والتنمية المفتوحة، ورفع مستوى وحجم التجارة.

فضلا عن ذلك، قالت السيدة لي لي: "ينبغي لنا أن نساهم بنشاط في تطوير الصناعات البستانية في الصين". وأكدت على أنه يجب على دول العالم أن تعظم الميزات النسبية في محاصيل البستنة، مع مواصلة تعزيز تواصل التقنيات الإنتاجية، ودفع التبادل بين الهيئات المعنية، وتعزيز"خروج وإدخال " منتجات البستنة المتميزة في المناطق المختلفة، والاستمتاع المشترك بالفرص التي تأتي بها مبادرة "الحزام والطريق"، ودفع التنمية الدائمة لصناعة البستنة العالمية وزيادة الدخول المستمرة للمزارعين، وتعزيز تواصل الأسواق.