Kochrezept:Gebratene Aubergine

Zutaten: 2 Auberginen 4 schwarze Pilze (Xianggu) 1 Würfel vegetarischer Schinken 1 Chilischote Petersilie

Gewürze: (A) 1 Esslöffel natriumarmes Salz, Zucker, süß-scharfe Sauce (B) 1 Esslöffel Speisestärke

Zubereitung:

1) Die Auberginen aufschneiden, säubern und würfeln. Die Pilze einweichen, dann die Strünke entfernen und die Köpfe würfeln. Den vegetarischen Schinken würfeln, die Chilischoten zerkleinern.

2) Öl erhitzen, die Auberginen braten bis sie weich werden und abtropfen lassen.

3) Neues Öl in die Pfanne geben und erhitzen, die schwarzen Pilze sautieren, den Chili und den gewürfelten vegetarischen Schinken dazugeben und braten. Auberginen und Gewürze (A) hinzugeben und andicken. Weißes Sesamöl und Petersilie darüber verteilen, bevor die Flamme ausgemacht wird.