Kochrezept: Vegetarisches Buddhistisches Gericht

(Luohan Zhai)

Zutaten: 12 Gingko-Nüsse 150 g Vegetarische Shrimps (aus Tofustücken) 1 Karotte 1 Rettich 6 Chinesische Wulstlinge (Pilze) 3 Frische Pasaniapilze (Xianggu) 3 Maiskolben 1 Blumenkohl

Gewürze: (A) 2 Teelöffel natriumarmes Salz 2 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Zucker 1 Schüssel Wasser Eine Prise Pfeffer (B) 1 Esslöffel Speisestärke 1 Esslöffel Sesamöl

Zubereitung:

1) Den Blumenkohl 30 Sekunden sieden lassen. 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Sesamöl unterrühren. Entlang des Tellerrandes anordnen.

2) Die Gingko-Nüsse und die Chinesischen Wulstlinge kochen. Die Karotte und den Rettich schälen und in Kugelform schneiden. Die frischen Pasaniapilze würfeln und die Maiskolben in kleine Stücke schneiden.

3) Die Chinesischen Wulstlinge und die Vegetarischen Shrimps kochen. Die Karotten- und Rettichbällchen sowie die Maiskolben-Stückchen und die Pasaniapilze hinzugeben.

4) Die Gewürze (A) vermischen und den gekochten Zutaten hinzugeben. Mit Speisestärke und ein bisschen Wasser vermischt andicken. Einen Spritzer Sesamöl dazu, anschließend servieren.