Kochrezept: Gedünsteter Kürbis mit Hühnerfleisch

Zutaten: 800 g Hühnerfleisch, 1 Kürbis und 80 g gewürztes Reismehl für gedünstetes Hühnerfleisch.

Gewürze: a) 25 g zerstampfter Ingwer. b) 25 g zerstampfter Knoblauch. c) 10 g brauner Zucker. d) 20 g Chilisoße. e) 20 g süße Bohnensoße. f) 2 g Sichuanpfeffer. g) 1/2 Esslöffel Natriumglutamat. h) 2 gegorene und gewürzte Stücke Tofu.

Zubereitung:

1. Hacken Sie das Huhn in Würfel, legen Sie es mit den Gewürzen a)–h) ein, fügen Sie das gewürzte Reismehl hinzu und dünsten Sie es, bis es fertig gekocht ist.

2. Schneiden Sie die Spitze des Kürbisses ab, bewahren Sie sie als Deckel auf. Entleeren Sie den Kürbis und dünsten Sie ihn, bis er fertig gekocht ist.

3. Füllen Sie das Hühnerfleisch in den Kürbis, dünsten Sie es für eine Weile, fertig.

Charakter: Zart mit ländlichem Aroma.