高血压中医防治ABC

王丽妮

亚洲国际心血管合作研究调查显示，在2001～2002年，中国高血压患者约为1.3亿人，平均发病率为27.2%。如何防治高血压已经是一个十分迫切的健康问题。然而，高血压患者由于对此病了解甚少，往往不知如何入手。其实，单纯的高血压并不可怕，可怕的是常常合并高血糖、高血脂，随着病史迁延，病情加重，常常累及周围靶器官，如心、脑、肾及周围血管等脏器，发生功能性或器质性的改变，而发生心力衰竭、肾病、脑出血等致残致死。

高血压是一种生活方式病，与遗传、吸烟、饮酒、高盐、天气、饮食不平衡等诸多因素密切相关。在日常生活中采取正确的预防措施，很大程度上是可以缓解症状，降低其危害的。高血压的防治办法很多，本文着重介绍中国传统医学对于高血压的预防与保健方面的一些最基本方法，供读者选用。

人的精神状态对于疾病的发生有着重要意义。早在《黄帝内经》就提出“怒伤肝”的理论。血压是否升高与人的情绪波动有着密切的关系。情绪稳定，血压平稳，反之，情绪波动，血压升高。对于高血压患者来讲，在精神方面的调理尤为重要。不能发怒，怒则伤肝，引动肝火，出现头晕目眩；不能忧郁，情志抑郁影响肝的疏泄功能，血压也会升高；不能激动，应该心气平和，胸怀开朗乐观。尤其在节日期间，要注意情绪的调节，避免过度兴奋、紧张，不要参加竞争性强的文娱活动。对于患有高血压的老年人，不能长时间地看电视，电视辐射可导致血压升高，情节紧张的电视节目，也会使人情绪激动诱发脑血管意外。高血压患者平时可通过绘画、种花、听音乐、钓鱼等，丰富自己的业余生活，提高自己的修养，调整自己的心情。

坚持睡前热水洗脚，并搓脚心，对于高血压患者很有益处。中医理论认为，人体有一条叫足少阴肾经的经脉，起自足小趾下，斜行于足心涌泉穴，沿内踝后缘，进入脚跟中，由小腿内侧入肾内，穿过脊柱，到达肾脏。肾主藏精，有摄纳、贮存、封藏精气的生理功能，主管着人体的生长、发育和生殖。洗脚擦脚心，通过经络传递作用，对肾脏能起到良好的刺激作用，激发内在活力，导引肾经虚火和体内的浊气下降，从而对高血压、冠心病、失眠、眩晕、心悸等起到防治作用。

养成良好的饮食习惯。《寿世保元》认为：“食过量则结积，饮过多则成痰癖。故大渴不大饮，大饥不大食，恐气血失常，卒然不救也。”饮食要定时定量，平衡饮食，食物无偏嗜。这是一条总原则。另外，还要应注意三个方面：

一、控制体重。其主要的措施是限制脂肪摄入，尤其是动物脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸，这样，可以降低胆固醇，延长血小板凝集时间，有抑制血栓形成的作用，可以预防中风。

二、戒烟，忌酗酒。据研究，吸一支烟可使收缩压上升10～25毫米汞柱，心率每分钟增加5～20次。烟中尼古丁兴奋血管运动中枢，使肾上腺素分泌增加，血压上升。少量饮酒有扩张血管，活血通脉，增强食欲，消除疲劳，有助于高血压病的治疗，但是长期大量饮酒则会损伤动脉壁，加速动脉硬化，引起血压升高，所以提倡少饮为宜。一般控制每天少于50毫升。

三、控制盐的摄入。食盐过多，会加重病情，尤其是有水肿的病人，更应该控制盐的摄入量。对于一般人群，每天盐摄入量控制在6克，而对于高血压患者，每天摄入量最好控制在3克以下。需要注意的是，在限盐的同时，要增加钾的摄入，它可以保护心肌细胞，缓和因以往摄入钠太多的不良后果。含钾多的食物有菠菜、油菜、西红柿等等。但高血压并发肾衰，就不宜食含钾多的食物，防治体内钾过多而导致的心率失常。

“人与血管同寿。”拥有健康富有弹性的血管是保证远离心血管疾病，长寿的先决条件。因此，在食物选择上有一定的讲究。

对于主食，应尽量多进食玉米、燕麦、荞麦、红薯等杂粮。玉米含有大量纤维素，可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇的合成，能够预防动脉硬化。燕麦含有皂甙，可以降低血脂，也能够预防动脉硬化。荞麦含有其他食品所不具有的芳香甙（芦丁）可以降低血脂，它含有的矿物质，是小麦和面粉的两倍，它能促进凝血酶的生成，有抗栓塞的作用，也有利于降低胆固醇。红薯供给人体大量的粘液蛋白，能够保持动脉血管壁的弹性，防治心血管脂肪沉积。

在肉类上，建议多选择瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭等。瘦猪肉比肥猪肉中含有的蛋白质高而脂肪少，高血压患者可以适量食用。牛肉含有比猪肉高一倍的蛋白质，脂肪含量又较猪肉少，适宜于高血压、动脉硬化等患者。鸡肉中不饱和脂肪酸较多，可以降低胆固醇。鸭肉，中医认为其性微寒，具有滋阴补肾、利尿消肿等功用，适宜于素为火体和阴虚火旺的高血压患者。

适合高血压患者的蔬菜主要有芹菜、荠菜、油菜、菠菜、茄子、冬瓜等。芹菜中的芹菜碱能够降压，而且含有丰富的维生素P，能够保护血管；荠菜含季胺化物，可以降低血压；油菜、菠菜含钾量很高，适合高血压患者；茄子含有大量维生素P，具有降低胆固醇和降压作用；冬瓜能够利尿，而且含钠量很低，对高血压和动脉硬化有良好的治疗作用。

水果的选择就更丰富了。有山楂，它含有降脂酶，促进脂肪消化，有助于胆固醇的转化，能软化血管，降低血压；苹果含钾量高，适于高血压患者；枣、猕猴桃均有降压作用，均可选用；香蕉是高钾低钠的水果，每100克中含有钾472毫克，它的钠含量相当低，没有胆固醇，却含有较多的天然糖，经常食用，有益无害。

这么多的食物，精心搭配起来，做成各色佳肴药膳，既能预防和治疗高血压，又能愉悦心情，起到美的享受。

药膳

夏枯草煲猪肉

【配方】夏枯草20克 瘦猪肉50克

【制法】先将夏枯草水煎20分钟，滤除药渣，用药汁炖煮瘦猪肉，肉熟烂后加少许盐即成。

天麻炖猪脑

【配方】天麻20克 石决明15克 猪脑150克

【制法】将天麻、石决明、猪脑加水用火煎煮1小时，去除渣即成。

菜肴：

牛肉油菜

【配方】瘦牛肉50克 油菜200克 食油15克 酱油15克 盐、糖、料酒、葱、姜、淀粉少许

【制法】将油菜切成寸许的小段，瘦牛肉切成薄片后用酱油、料酒和淀粉拌匀，备用。将油锅烧热后把油菜炒至半熟盛出，再加油爆炒牛肉，最后放入油菜，加糖、盐即成。

荠菜拌豆腐

【配方】荠菜250克 豆腐100克 香油10克 姜末、盐、味精少许。

【制法】豆腐切成小方丁用开水稍烫，盛在盘内，将荠菜用开水烫过切成碎末，均匀撒在豆腐上，加盐、味精、姜末，淋上香油即成。

汤

雪羹汤

【配方】荸荠60克 海蜇头30克

【制法】将荸荠洗净去皮，海蜇头用清水反复漂洗去除盐分，然后将二物用清水炖煮20分钟即成。

粥

菊花粥

【配方】黄菊花5朵 粳米100克 白糖10克

【制法】先将菊花瓣用清水漂洗干净备用，将米煮成粥时将白菊花和白糖兑入，再煮十分钟即成

玉米粉粥：

【配方】：玉米粉、粳米各适量。

【制法】：将玉米粉加适量冷水调成糊状，再将粳米煮粥，待粥将熟时，加入玉米糊，同煮为粥。可供早晚食用。

丹参粳米粥：

【配方】丹参15克，檀香5克，砂仁3克，白砂糖适量。

【制法】将上述三味药煎取浓汁，去楂；再将粳米煮粥，粥将熟时，兑入药汁、白砂糖，稍煮1-2沸即成。可早晚食用。

保健茶

降压茶

【配方】罗布麻叶6克 山楂15克 五味子5克 冰糖适量 【制法】先用清水将罗布麻叶、山楂及五味子漂洗干净，然后用滚烫的沸水冲泡，加入冰糖即可饮用

莲心茶

【配方】莲子心5克

【制法】用滚开水冲泡既可

槐花山楂茶

【配方】槐花30克，山楂30克

【制法】将二味清水洗净，用沸水冲泡，加盖浸泡10分钟，代茶饮。

王丽妮：北京中医药大学养生康复系

如想谘询，可给我们发电子邮件：wanliniyayu1979@163.net

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