夏季科学

养生保健康

张玉萍

 

夏季是一年中阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对应人体此时是新陈代谢最旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应旺盛起来,并活跃于体表。那么，夏天应如何做好养生呢？

一、盛夏防暑

暑邪侵入人体，常见腠理开而多汗，汗出过多导致体液减少，此为伤津的关键，津伤时，即见口渴引饮、唇干口燥、大便干结、尿黄心烦、闷乱等症。如果不及时救治，开泄太过，则伤津可能进一步发展，超过生理代偿的限度必然将耗伤元气，此时可出现身倦乏力、短气懒言等一系列阳气外越的症状，甚至卒然昏倒，不省人事、而导致死亡，由此观之，夏季防暑不可等闲视之。

二、保护人体阳气

俗语说：“春夏养阳。”在炎热的夏天，人们一定要注意保护体内的阳气，不能只顾眼前舒服，过于避热趋凉，如在露天乘冷过夜，或饮冷无度，致使中气内虚，从而导致暑热与风寒之邪乘虚而入。

另外，要谨防冷气病，室内外的温差不宜太大，以不超过5摄氏度为好。室内温度不宜低于25摄氏度。入睡时，最好关上冷气机；冷气房里不要长期关闭窗户，有条件时要常使室内空气与外界空气流通。

三、防止湿邪侵袭

湿为阴邪，易伤阳气，尤其是损伤脾胃阳气。长夏的湿邪最易侵犯脾胃的功能，导致消化吸收功能低下。中医营养学认为，长夏的饮食原则易清淡，少油腻，要以温食为主。同时长夏居住环境上就要切忌潮湿。中医认为，感受湿邪，易损伤人体肌肉，如常见的风湿关节炎等症。

四、慎起居

夏季人体心火旺，肺气衰，且太阳升得早，因此应晚睡早起。同时由于中午气温高，不宜外出，为了补充夜间睡眠不足，中午应适当午睡。由于夏天暑热外蒸，毛孔开放，汗液大泄，此时机体最易受风寒侵袭，因而不可在露天、凉台或树下睡觉，以防因风寒湿邪侵袭而生病。

 夏天的饮食调养对我们非常重要，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在100~120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏机体代谢的需求。在大量出汗的同时，带走了体内的大量水分、无机盐，若不及时补充，会引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱。水分的补充最好是少量、多次，这样可以使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

除了补充一些营养之外，还需吃一些能够清热、利湿的食物：西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

夏季常用的消暑饮料：

三花饮：野菊花10克、荷花10克、茉莉花3克，洗净后以沸水冲泡，有清暑解热、芳香开窍、去心胸烦热作用。

五豆饮料：绿豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各适量，生甘草10 克，煮沸后代茶饮。既可补充盐分，又能消暑解渴。

三仙饮：金银花10克，土茯苓20克，生蚕豆30克，加水煎煮，以蚕豆煮熟为度，饮汁食豆，有消暑健身、清热解毒的作用，尤宜伏天好生痱子、疮疖者。

夏季饮食一般以温为宜。养生家认为，在早餐、晚餐时喝粥是大有好处的，这样既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。夏日食粥也有利于保健。

保健食疗粥：

扁豆粥

配料：粳米250克、白扁豆100克。扁豆粥有健脾化湿，和中消暑止泻功效。适宜于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等。

苡仁粥

配料：粳米250克，苡仁100克。苡仁(俗称米仁)粥有健脾除痹，利水渗湿功效。适宜于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等。

赤豆粥

配料：粳米250克，赤豆100克。赤豆粥有消水肿、补血健脾作用。适宜于水肿病，脚气足肿、贫血等。

绿豆粥

配料：粳米250克，绿豆100克。绿豆粥有清暑健脾解毒作用。适宜于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮产疖等。

荷叶粥

配料：粳米250克，鲜荷叶半张。荷叶粥有清热解暑，凉血止血功效。适宜于夏季中暑所致头昏恶心，腹胀便溏、不思饮食及吐血、流鼻血等。

张玉萍：北京中医药大学养生康复系