感受小康生活之一

精起来的饮食

文图/王 同

乐吃善吃，一直是中国人在饮食方面的特色。在过去的20多年里，中国人的膳食结构在不知不觉中发生着巨大的变化，不仅逐渐向讲究营养、风味、方便等集约消费方式转变，而且也充分集百家之长，将西式菜肴引入了老百姓的生活。从DQ冰激凌、必胜客到各式中高档西餐，已为越来越多的人尤其是年轻人所喜欢。

据统计，目前中国城镇居民和农民的人均粮食消费量分别由20世纪80年代的145公斤和260公斤，下降到90年代末的88公斤和250公斤。人们的膳食营养状况在不断改善，主食消费量不断下降，饭量越来越小；副食的消费量在攀升，吃得越来越好！