عيد البدر وكعكة القمر

عيد البدر، أو القمر، في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن حسب التقويم القمري الصيني، وهو من الأعياد التقليدية الصينية. أصبح عيد البدر عيدا رئيسيا في عهد أسرة تانغ الإمبراطورية وشاع في عهد أسرة سونغ، وتجاوزت أهميته عيد الربيع في عهد أسرة مينغ، فأصبح ثاني أكبر عيد في الصين. يسمي عيد البدر عيد منتصف الخريف أيضا، لأن يوم  العيد يصادف منتصف أيام شهور الخريف الثلاثة.ن الخشب وأسطواني الشكل في ا

في الثقافة الصينية، عيد البدر رمز للقاء الأسرة، كما أن الصينيين يصفون أتراح الفراق وأفراح اللقاء بالهلال والبدر، ويعلق الناس اشتياقهم إلى ذويهم وبلدهم بالبدر، وعندما يبقون بعيدا عن مواطنهم. ونظم الشعراء الكبار قصائد كثيرة للتعبير الشوق إلى الموطن، ومنهم لي باي الذي قال: "أرفع الرأس نحو القمر، وأطأطأ الرأس شوقا لموطني"ن الخشب وأسطواني الشكل في ا

في هذا العيد التقليدي الصيني القديم، يصلي الناس للقمر ويستمتعون بالبدر. كان الإمبراطور يصلي للشمس في الربيع وللقمر في الخريف ومع مرور الزمن، حلت النشاطات الترفيهية  محل طقوس الصلاة، فأصبح الاستمتاع بالقمر  النشاط الرئيسي في عيد البدر خلال فترة أسرة مينغ. وفي الصين يوجد العديد من مذابح تقديم القرابين للقمر ومقصورات القمر، ففي بكين مذبح قرابين القمر الذي بني في عهد أسرة مينغ. عندما يتبوأ القمر مكانه في السماء ويشع بنوره يضع  أفراد الأسرة طاولة في ساحة وعليها أطعمة وفواكه، منها كعك عيد البدر وبذر البطيخ والرمان والعناب الخ، ثم يجلسون حولها، يستمتعون بالقمر ويتناولون الأطعمة وهم يتجاذبون أطراف الحديث، كما أن الصينيين ينظمون نشاطات ترفيهية في هذا اليوم.ن الخشب وأسطواني الشكل في ا

في البداية، كان كعك عيد البدر من النذور في صلاة القمر بعد ذلك أصبح هذا الكعك من الأطعمة الضرورية في عيد البدر. كان طعم الكعك حلوا في البداية، وكان يحشى بالجوز وبذر البطيخ والسكر، فيما بعد تنوع طعم كعك عيد البدر.ن الخشب وأسطواني الشكل في ا

يتكون كعك عيد البدر من قشرة وحشوة. مادة القشرة هي العجين المصنوع بخليط من البيض والماء والزيت، وتصنع الحشوة بالفواكه مثل الأناناس والنارجيل والليتشي وغيرها أو بالجوز وبذر البطيخ والسمسم ومربي الفول الأحمر مع قطع من السكر أو بمح بيض البط المملح أو اللحم، فيكون طعمه حلوا أو مالحا. يفرد العجين ثم توضع الحشوة عليه ويلف، وبعد ذلك ينقل إلى قالب لتشكيل كعك عيد البدر، ثم يدخل إلى الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا. يكون القالب من الخشب وأسطواني الشكل في العادة، القطر حوالي 6 سم وطوله حوالي 2 سم، توجد قوالب على شكل المربع والهلال أيضا. وتنحت على قعورها صور أو كلمات مثل القمر أو النباتات الخ. ن الخشب وأسطواني الشكل في ا

كعك عيد البدر طعام يفضله الصينيون كثيرا.ن الخشب وأسطواني الشكل في ا